第218章 家宴（中）(第2/2 頁)
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向王斿：“我和你舅母都不急，你這做表兄的，催個什麼吶。”
王斿人精兒似的，察言觀色，須臾間已確信，自己這身為相爺的老舅舅，與表弟之間並無異樣。
唔，所以那些散播飛語的不入流的小京官兒們，真是鹹吃蘿蔔淡操心。一篇用作敲門磚的策論而已，哪裡就至於惹得父子反目了？
說話間，眾人入席，婢子們端著酒菜魚貫而來。
冷碟四道：紅絲水晶膾，鯇魚鮓，白切羊肉，芝麻拌波稜菜。
王斿笑道：“今日來的路上，就一心想吃舅母做的這道紅絲水晶膾呢。”
姚歡聞言，亦往他所指的盤子看去。
水晶膾，乃是將豬肉皮熬湯後冷卻、凝成皮凍。
但魏夫人，不僅不像京城其他名媛雅士那樣排斥豬肉，而且對烹飪豬肉菜式的細節也特別講究。
她將嫩姜切絲，以紅杏汁、鹽、蜂蜜醃漬後，撒在模具中，再澆入肉皮湯，待肉湯凝固後脫模，紅薑絲嵌於皮凍裡，如琥珀般好看有趣。
關鍵是一口咬下，嫩姜的微辛和杏子的酸甜，將肉皮凍最後一點豬騷味也驅走了，好比廣州燒鴨裡肥腴的部分沾上酸梅醬，口味上亦得以進一步改良昇華。
魏夫人聽外甥奉承，淡淡一笑，點著那道鯇魚鮓道：“斿哥兒，你莫做井底之蛙，嚐嚐歡兒帶來的這道魚腩鮓。她的手藝，可絕不只烘出你們說的胡豆子，那般簡單。”
姚歡立刻稍稍起身、向上座的魏夫人還禮致謝。
王斿嘴裡塞著美食，腦子可沒停止轉動。聽來，魏夫人挺
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