第五十六章 來了，他們都來了（中）(第2/2 頁)

尋常肉香，”她又補充道，“原來邵郎中給俺們的藥包，用火烤來，更厲害！”

姚歡滿臉喜色地點點頭，上去拖著姨母的袖子，像只歡快的小黃鸝般，將她拉到坑邊。

鵝卵石塊已經完全被扒開，從油綠色變成焦枯褐色的芭蕉葉上，金黃的小母雞，紅彤彤的萱草豆豉五花肉，粉嘟嘟的乳羊排，潔白如玉的河鰻，每一樣都冒著熱氣。

若再湊近細瞧，透過那氤氳升騰的熱氣，還能清楚地看到，不管紅肉白肉，雞魚豬羊上，都有幾處油脂，緩緩地從肌理間滲出來，晶亮瑩潤，恨不得叫人即刻就拿舌頭舔上去接著，咂吧一口，吮個痛快。

胭脂這婢子的眼色，不遜於美團。她見今日宴會的總指揮來了，忙衝沈馥之福了一福，請示道：“沈家二嫂，婢子可要去灶屋將姊妹們叫來，將這些美味裝盤獻去席面上？”

沈馥之殷殷道：“對，對，你快去。王公和賓客們賞畫賞得入迷，不知不覺已到眼下時辰。他們琴也不聽了，就留了一個宮裡來的小內侍在畫閣臨摹，其餘人等都已入席，飲上貴府的美酒，吃上俺們準備的小菜了呢。這火烤的肉食，不要破壞它的原型，才有野趣。俺家的婢子美團，已在灶屋裡將幾個竹篋與荷葉捯飭得乾乾淨淨，你們呀，莫取瓷器，就用竹篋來裝。”

胭脂應了，匆匆去叫人。

沈馥之蹲下來，探身在坑中尋找，翹著蘭花指，將其中幾個已被燻得黑黢黢的油紙包撈了出來，開啟細聞，喃喃道：“好東西吶，市肆裡未見過，邵先生真不是等閒之輩。”

姚歡那日去邵清家中借書，除了《林氏清饌》，還得了兩件禮物，一件是邵清寫給她的幾個有典故的食譜，另一件，就是這幾個香料包。

邵清當時告訴姚歡，自己祖輩原來行醫時，生活在北邊胡漢雜居之地，對西域胡商販來的香料用法，亦很熟悉。

他給姚歡的，是特別適合燉煮葷菜的香料包。

姚歡再是信任邵清，也還是行事謹慎的習慣，將香料包拿回家後，便與姨母一起開啟研看了。

姨母認出其中有胡椒、馬芹，另三樣卻不識得。

姚歡全都認出來了。

胡椒自不必說，姨母口中的“馬芹”，原來就是後世常見的燒烤佐料“孜然”。

而姨母不認得的三樣，乃是幹酸橙、麥拉布和肉蔻。

幹酸橙就是南亞地區種植的類似青檸的果子，運到阿拉伯地區，煮沸後曝曬成棕色的乾果。

麥拉布也是一種果仁，來自阿拉伯地區。

肉蔻則是類似草果一樣的東西，在炎熱多雨地區出產，比中原地區燉肉用的草果更為堅硬，辛香味也更重。只是，與花椒、胡椒、茴香、桂葉等調料比，肉蔻須控制用量，因其所含的肉蔻醚有迷幻作用。姚歡將邵清給的七八個小油紙包都檢視了，果然每個包只放了兩三顆肉蔻。

姚歡前世愛吃，也愛旅遊，剛領薪水的頭幾年，就去窮遊過中東，記得阿拉伯人的烤肉裡確實常見酸橙和肉蔻，而麥拉布這種乾果香料，則被阿拉伯人加入又像麵包又像燒餅的主食中烘烤。

不過，現今作為一個北宋閨中女子，姚歡也只能裝作不明白它們是啥，唯有建議沈馥之試用一包。

沈馥之讓美團上街買了只野兔來，與料包一同煮了，當真給肉味添上了一種複合的草藥濃香，教人食慾大增。

眼下，這些香料包，不用水煮，用地火來燜，溫度更高又無處散洩，越發都鑽入食材中去。