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兩個小丫鬟,坐在門邊,靜靜待著,時不時伸長了脖子,去看她在做什麼。
秦修遠看著這樣的畫面,突然覺得心裡靜下來不少,自從她來了之後,似乎飛簷閣中都多了一絲生氣。
突然,靜謐的初春冷夜,被一聲柔婉道破:「誰來嘗嘗這個?」
第13章 醬香餅 將軍,會不會不喜歡吃醬香餅?……
秦修遠聞聲,莫名有些煩躁,「啪」地關上了窗戶。
小廚房裡的三人,絲毫沒有察覺到,正喜滋滋地看著盤子中的醬料。
由於被秦修遠揉過的面,要待鬆弛一炷香的時間才能用,所以這空出來的時間裡,燒制醬料便剛剛好。
唐阮阮準備了半個洋蔥,一些蒜子,和一小塊生薑,分別切成小塊,然後又耐心地剁成泥。
備好材料後,又開始調料。
先是拆開了從青木齋買來的番茄醬和豆瓣醬,又加上了自己調製的蒜蓉辣醬,再添了點白糖、耗油、五香粉和半碗水。
明霜看著唐阮阮像變變戲法似的倒了許多料進碗裡,忍不住問道:「夫人,這是要熬湯嗎?」
唐阮阮抿嘴一笑:「別急,等會你就知道了。」
調好了料之後,唐阮阮在鍋中加了不少油,燒得滋滋作響後,便盛出來一部分,澆在了一小碗麵粉上,做成了一碗油酥。
有了油酥的麵食,自是更可口的。
鍋裡剩下的油,又再次燒熱,下了洋蔥蒜泥,和剛剛調製好的醬料。
小火慢炒著,香味就溢了出來,白的蒜子,紅的辣醬,攪在一起好不快活!
唐阮阮見差不多了,便灑了一把白芝麻上去,濃墨重彩的一鍋醬料,彷彿瞬間就有了生機。
盛到碗裡後,她便讓採薇和明霜來試試鹹淡。
採薇輕輕嚥了咽口水,道:「夫人,這醬料,真香啊!」
這醬料,想必配上什麼都很好吃吧!?
唐阮阮道:「這是個萬能醬料,吃麵吃餅都合適,我們今天來做個醬香餅。」
說罷,她便取出鬆弛好的麵團,小心地切成了四團,又擀成了圓形,將油酥輕輕刷上,包起來後,又重新擀成了餅狀。
鍋裡的油一熱,她便果斷地下了個餅,白色的麵餅一接觸到熱油,立即就從軟塌塌的形狀變得□□了起來,三兩下就煎出了金黃的色澤。
一面炸好了,唐阮阮握著鍋手柄,輕輕一顛,整個餅便聽話地翻了個面。
「哇,夫人真厲害!」明霜的眼神崇拜得不得了,恨不得拍手叫好。
這聲音傳到對面的書房裡,有人便更看不進書了。
唐阮阮微微一笑:「馬上就好了。」
她將煎好的餅,裝到盤子裡,旁邊的兩個小跟班,眼神便從鍋裡跟到了盤子裡,她舀了一勺剛剛調製好的醬料,灑在餅上,由於沒有找到刷子,她便細心地用勺子將醬料鋪均勻,最後又灑了一把蔥花。
整個醬香餅煎得外焦裡嫩,外面覆著的濃稠醬汁,一看就有滋有味,加上青翠欲滴的香蔥,形成了鮮明對比,讓人忍不住想伸手去扒一塊來嘗嘗。
「可以吃啦!」唐阮阮的話,彷彿是一聲令下,兩個小丫鬟,都顧不得找筷子,立即上手撕餅。
唐阮阮見狀,咯咯地笑出聲來:「別急,還有好幾個呢!」
可這話那兩人彷彿沒有聽見,採薇拋棄了平時的斯文,直接用手撕了一塊餅,往嘴裡一塞——
香濃的醬汁接觸到舌尖,立馬激起了味蕾的反應,再嚼上一口,餅子脆得嘎吱嘎吱響。
她一面吃一面想,還好今天採萍沒來,不然這餅哪夠吃?
明霜此時也咬了另外一塊餅,手上沾滿了醬汁,正毫無顧忌