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聽到這話，蘇白算是明白，為什麼孫向東會需要招募新的廚師了，像是王武他們幾人，日常負責的就是食堂一樓和二樓的餐食，這部分普通選手的餐食也是需要按照規定精心準備的，這就需要耗去一部分的人力了。

而說到重點選手，他們這裡雖然只是省隊的田徑組，但是田徑本身是個大項，各種跑、跳、投擲的專案加起來能有四十多項。

這四十多項裡面再分成男女專案，不說每一個專案都有重點選手需要照顧吧，就是每個專案分出男女各有一個人需要專門配餐，孫向東一個人就得顧不過來。

兩人一路走到行政辦公室，又把蘇白的入職手續全部辦妥之後，孫向東也已經把當前後廚的工作跟蘇白講了一通。

他們工作的內容無非就是幾項，一是務必要謹慎注意原材料的選購，防止有任何不合格的食材進入後廚，避免選手在餐飲上出現任何可能的興奮劑危機，二就是根據教練組為隊員制定的訓練計劃，合理規劃適合各個不同專案運動員的日常營養補充選單，三就是隨時根據教練組對運動員訓練計劃的調整，又或者運動員自身的身體狀況，對餐飲進行適度調整。

除此之外，就是給運動員好好做飯。

蘇白如今進了後廚，在這麼多的職責裡，前面的那些暫時都有孫向東頂著，他需要負責的就是按照孫向東準備的營養餐選單，為各個選手做好他們的營養餐食。

這個事情，說起來簡單，只是孫向東身上的其他工作擔子更重一些，所以蘇白需要負責準備的餐食就會更多，而且每個運動員的餐食配比不同，整體上說起來，這個工作不算難，但確實繁瑣得很。

孫向東說完之後，呼了口氣，拍了拍蘇白的肩膀：「目前我們需要進行特別配餐的選手一共是76人，不過這些配餐裡面有不少配菜是可以一塊兒大鍋炒的，倒也不會真的要每個人的餐都單獨備過去。」

說是這麼說，但蘇白需要準備的分量也絕對不少就是了。

孫向東和蘇白回到後廚時，已經快要3點，後廚這會兒已經忙了起來，所有人包括廚師、幫廚在內，都已經開始準備晚上運動員們的營養晚餐。

蘇白被孫向東帶著直接到了三樓特供重點運動員的食堂後廚，開始了他在後廚生涯中的第一天工作。

兩人一到三樓的後廚，孫向東將營養餐的總單交到了蘇白的手裡，圈定了其中的幾道菜給蘇白，確定了這些都是蘇白能做得出手的菜後，就將這幾道菜的處理全部交給了蘇白，自己開始忙別的去了。

被交到蘇白手裡的是三道營養餐配菜的製作，分別是家常紅燒牛肉、醬爆茄子以及一道番茄雞蛋湯。

讓蘇白有些驚訝的是，這幾道菜，都在前一天系統發給他的獎勵營養菜譜中。

翻開系統的營養菜譜，就可以看到對這幾道菜的介紹。

家常紅燒牛肉，其主材料牛肉，脂肪含量較低，適合需長期進行大量運動的運動員實用，不易在體內產生脂肪沉積，同時牛肉富含b6、亞油酸等，可幫助運動員較好地恢復體能。

醬爆茄子，其主材料茄子富含維生素p，能夠有效維持血管壁的彈性和生理功能，還可促進傷口痊癒。

番茄雞蛋湯，其主材料富含維生素c與蛋白質，可為運動員日常需求的蛋白質進行一定的補充。

而在翻開這些選單的同時，就像是前一天的日常任務中的學習方式一樣，這些選單上菜品的烹飪技巧也以通用的方式被灌入了他的頭腦之中。

與此同時，這些選單的邊上出現了備註著熟練度的星星。

蘇白揉了揉腦袋，回想了一下方才被灌輸到腦子裡的幾道營養餐烹飪技巧，真要說起來，與他原本就掌握的技巧相差不大，但是其中增添了些許細節，這些