第六十四章：第二次主廚(第1/2 頁)

侯楚本想說要是這大娘和“易忠海”一樣，玩起了道德綁架，自己肯定是會拒絕的，畢竟能道德綁架別人的人，說不定以後還會玩出什麼新花樣，等再過幾年，什麼樣子的人都會冒出來。

可沒想到這大娘卻說出不方便的話，轉頭就走這種識趣的說法。

再聯想到這孩子的父親，也是因為自己幫助俞G安他們，才有現在這下場的，法不容情這說法沒錯，可卻能有溫度，如果在自己能力之內，這孩子也知道感恩的話，也不妨拉他一把，將來也會是個不錯的臂助：

“我是不收徒的，主要是我年紀還小，手藝也不算非常精，但是噢，我這裡的確是缺個打下手的，萬一以後出去做席面，也缺幫手，他如果願意來幫忙，規矩的話，就按市面上，至於他能學到什麼東西，就看他的悟性了。”

“願意，怎麼不願意，進軍，你還不謝謝人家。”

侯楚話才說完，察覺到大媽又要讓這小子跪下，又趕緊制止了，有點詫異，心想這時期這麼喜歡做磕頭蟲的，乾脆語重心長的說道：

“既然要過來打下手了，我也講個簡單的道理，站起來，不許跪，做人要自強知道嗎，尊嚴不是別人給的，而是自己掙的。”

看著手足無措的小子，侯楚從廚房找了個圍裙和袖套，親自給這“進軍”戴上，大娘這時也很識趣，寒暄一番就主動告辭了。

侯楚也樂得清閒，能有個人來幫忙是最好的，要不然一個人做全程是比較辛苦，特別是比較繁複的洗菜，重要也是核心的是現在的爐子火力太小，用的還是傳統燃料，做不出猛火快炒的效果，想出品效果好的話最好派個人幫忙拉風箱。

“進軍啊，你今天第一次來，紅案功夫的切墩兒，打荷都不會，所以主要是洗菜，還有就是我等會炒菜的時候給我拉風箱，洗菜應該會吧？”

見到這小子還是很侷促的點了點頭，雙手都不知道放在哪裡了，趕緊把今天需要清洗的蔬菜放在了一個木盆裡，遞給了這小子，人只要有事做的時候絕不會覺得尷尬了。

“師傅，我會洗菜，我姓王，王進軍。”

“先別叫我師傅，我們剛才不說好了嗎，你來幫幫忙，和我一樣算是打短工的，我比你大幾歲，你叫我楚哥、侯楚都行。

這洗菜是個很重要的功夫，核心就是洗去菜裡的泥沙、蟲子和糞便，比如青蒜葉子（南方叫蒜苗）的根莖分叉處，你要是不洗乾淨，吃的別人滿嘴泥沙，就等著被顧客罵吧，先泡後洗，再瀝乾，懂了嗎？”

“懂.....懂了。”

見到王進軍拿著木盆洗菜去了，侯楚也接著對付他的那小一鍋調料，其實主要是用醬油和糖、混了點海腸粉、白胡椒粉，老陳醋做的豉油風味快炒汁，有人拉風箱的話勉強也能做出猛火快炒的效果，他決定做幾道後世的鍋氣小炒。

備好料後很快就得到了可以開火的指示，看著王進軍洗完了菜就在爐頭旁邊圍觀自己做菜，侯楚也沒有制止，但是也沒有主動教什麼。

能看幾分就算他的覺悟了，沒看到心性之前，侯楚還不打算收他做徒弟，這東西在現在是一件很嚴肅的事情，有坑徒弟就有坑師傅的。

今天的席面對於他來說是手拿把掐的事情，倒是因為才從困難時期走出，廠裡也不敢做的太過分，也就八九個菜，涼拌菜和燉菜已經提前預製好了，剩下的蒸熟的蒸，快炒的快炒，十多分鐘就能一起出菜，很快就由食堂的大爺大媽拿著木托盤上去了小包間。

侯楚指導王進軍收拾了收尾，本想教教他切墩。可還沒開始呢，就瞥到食堂的曹銘急匆匆的跑過來自己這裡。

“小侯師傅，小包間那邊喊你，說是有事，你現在方便過去一趟嗎，爐頭這裡要是沒好的話我可以照顧。”