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小寶嚥了咽口水,盯著熱騰騰的酸湯水,覺得湯比剛才吃的魚湯好吃多了,「媽,我幫你試試有沒有鹽。」
錢進寶給他一個勺子,叮囑他:「小心燙,喝之前吹一下。」
小寶在一旁拿著勺子喝酸湯,喝了一口,他的眼睛瞪的大大的,又繼續喝,眼睛盯著錢進寶的動作,看她把魚片下鍋煮,還想著她是不是要做兩鍋湯,就看到她把魚片撈起來了。
煮熟的魚片放進酸湯中,錢進寶撒了辣椒段,燒了一鍋熱油,熱油炸香料,炸乾的香料渣撈出倒掉,熱油淋進酸魚湯時發出滋滋聲音。
孩子們哪裡見過菜這樣的做法,又是哇的一聲,這次把小食堂那邊的大人都吸引了,有幾個婦女好奇過來看,看到錢進寶撒了一把蔥花,那股辣香味一下子就把人食慾勾起來了。
「感覺味道應該不錯,就是太費油了。」
「進寶同志,這是咋做的,跟我們說說唄。」
「看到你的酸菜魚我都不想吃那邊的魚了,不能比,一比那邊就不能看了。」
這幾個人跟錢進寶打趣,錢進寶沒藏著,跟她們說了一下大概步驟,「其實也簡單,魚醃製的時間要夠,酸湯做好就行了,要是覺得費油最後不潑油也行,少放點油把辣椒炒香也是一樣。」
「小寶好吃不,我能嘗一下嗎?」
「小寶我也想喝湯,好不好喝啊?」
錢進寶跟婦女們說話,小寶那邊都要被小孩子包圍了,她這條魚沒有多少,一家子吃夠用了,沒有多餘的給小孩子們吃。
不是她捨不得,這個年代自家吃都不夠,哪裡還有多餘的讓別人吃,走親竄門都忌諱飯點上門。
孩子們散開以後,婦女們也回小食堂了,你一言我一語,誇的不行。
餘玲聽得不是滋味,一摔鍋鏟,「那你們去那邊吃好了,你們不吃我還可以多吃點。」
幾個婦女禁了聲,不敢再說啥。
應德佑一行人回來了,小寶早就等著開飯了,急忙跑過去,把應德佑往家裡拖,嘴裡不停的唸叨:「爸,你快洗手,洗好了咱們快吃飯。」
應德佑一臉莫名,今天小寶咋這麼熱情,是不是餓了,等看到桌子上擺放著色香味俱全的菜時,詫異看著她。
她廚藝啥時候這麼好了?
「嫂子,你這是啥菜啊,以前我咋都沒見過?」徐貴往食堂去的時候要經過這邊,往桌上多看了兩眼,就被酸菜魚吸引了。
錢進寶跟他解釋了兩句,這邊應德佑已經洗好手了,一家三口坐下,開始吃飯,小寶迫不及待夾了一片魚。
應德佑開口:「慢點,小心刺。」
「沒刺,你看。」小寶把魚肉搗爛,證明真的沒刺。應德佑在他碗裡翻了幾下,真的沒看見刺。
這種情況他只在大飯店見過,每一片肉都沒有刺,錢進寶是怎樣做到的?
「佑哥,你家的魚啥味道啊,我吃一塊試試。」徐貴拿著飯盒過來,沒等應德佑說啥,已經吃了一塊。
滿腔的辣香味,魚肉嫩滑,一點腥味都沒有,他從來不知道魚肉原來還有這個味道。吃了一塊還想吃,又去夾了一塊,等夾第三筷的時候被應德佑攔住了。
徐貴訕訕笑了笑,他跟應德佑關係好,臉皮厚,一點都不在意他的小氣,「成,我不吃了,泡湯可以吧。」
最後,徐貴米飯裡泡了湯,端回去繼續吃,桌子放著魚,他興致勃勃夾了一塊,吃了一下,皺眉:「這魚是不是忘記放啥東西了?」
杜鳳英走過來,以為他怎麼了,詢問了兩句。徐貴心大,沒意識餘玲再給他使眼色,聲音洪亮:「味道不對,怎麼不太好吃,是不是火候不夠,要不要再下鍋弄一下?」
「那你就少吃點,怎麼