第35章 麻辣豬肝(第2/2 頁)

的生活，享受著為家人做飯的樂趣和滿足感。雖然日子不算富裕，但家裡的每一餐都充滿了母親的味道和溫暖，讓她感到無比幸福和滿足。

處理完豬下水，沈煙將其放入鍋中煮熟，然後用清水沖洗乾淨。

沈煙將處理好的豬下水撈出鍋子，開始準備做麻辣豬肝。她取出新鮮的豬肝，用清水沖洗乾淨，然後切成薄片，備好配料：花椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜等。

沈煙先是將豬肝片用料酒和澱粉醃製片刻，使其更加鮮嫩。然後，她將鍋裡燒熱，倒入適量的食用油，待油熱後，加入花椒、幹辣椒、蔥薑蒜爆香，香氣四溢。

接著，沈煙將醃製好的豬肝片一片片放入鍋中，快速翻炒至熟透。她手法嫻熟，火候把握得恰到好處，讓豬肝保持了鮮嫩的口感。

最後，沈煙撒入適量的鹽和味精，淋上一勺香油，炒勻後起鍋裝盤。一道色香味俱佳的麻辣豬肝就這樣完成了。

沈煙端起麻辣豬肝，將其擺放在餐桌上，一股香味頓時飄散出來。她心滿意足地看著自己的傑作，心中充滿了對家人的愛和溫暖。

“張嬤嬤，麻辣豬肝好了，快來嘗一嘗。”沈煙喊道。

“喲，夫人，我這大老遠地就聞見香味了，沒想到您還有這廚藝呢。”張嬤嬤覺得奇怪，外面的人說沈煙好吃懶做，可是她看著這夫人卻是個樣樣精通的，還勤快。

沈煙心滿意足地看著麻辣豬肝擺放在餐桌上，感受著那股香氣在房間裡瀰漫開來。她知道自己的勞動成果會給家人帶來滿足和幸福，這讓她感到無比的愉悅和滿足。

然而，沈煙並沒有停下來，她還有另外一道拿手菜要準備——燉豬蹄。她從冰箱裡取出事先準備好的新鮮豬蹄，然後將其清洗乾淨，放入鍋中。

接著，沈煙準備了一些配料，包括生薑、蔥段、八角、桂皮等，以及一些調味料，如料酒、生抽、冰糖等。她將這些配料和調味料放入鍋中，然後加入適量的清水，調至剛剛沒過豬蹄。

沈煙點燃爐火，將鍋置於火上，待水燒開後，轉至小火慢慢燉煮。她知道，燉豬蹄需要時間和耐心，要讓豬蹄燉至肉質鮮嫩、入味才是關鍵。

在燉煮的過程中，沈煙偶爾會掀開鍋蓋，用勺子舀起鍋中的湯汁，澆在豬蹄上，以保持其溼潤和鮮美。她輕輕撥動鍋中的配料，確保每一片豬蹄都能均勻地吸收調味料的味道。