第92章 秘方(第2/2 頁)

，仔細打量著放在角落的發酵桶，裡面的大米已經泡發了一個月，散發出淡淡的酒香。

她取出一個乾淨的酒袋，慎重地將發酵好的大米倒入其中，然後輕輕繫緊袋口。這個酒袋是她從祖輩那裡傳承下來的，用特製的棉布製成，能夠透氣又不漏酒，保證了酒的質量和口感。

接下來，沈煙將酒袋掛在通風良好的角落，讓酒液自然地流出，保持著適當的溫度和溼度，促進酒的發酵過程。

她每天都會仔細觀察酒液的狀態，調整著環境條件，確保酒的質量。

經過數日的等待，當酒液開始冒出微微的氣泡，散發出濃郁的酒香時，沈煙知道發酵已經接近尾聲。她準備好了蒸酒的工具，一個巨大的蒸酒鍋，鍋底放著清水，上面覆蓋著細密的竹篾，讓蒸汽能夠均勻地滲透到酒袋中。

沈煙小心翼翼地將酒袋放入蒸酒鍋中，蓋上鍋蓋，點燃了下面的火，讓水開始沸騰，產生蒸汽。

她時刻留意著火候的掌握，不敢有絲毫馬虎。

隨著時間的推移，整個房間充斥著酒香和蒸汽的氣息，沈煙的心情也變得愈發激動。

終於，當蒸汽從鍋蓋的邊緣逸出，酒袋裡的酒液已經蒸發得差不多了。

她迅速將酒袋取出，小心地將熱氣騰騰的酒液倒入一個乾淨的酒罈中。

然後用細布過濾掉雜質。

最後，她將酒罈密封好，放置在陰涼通風的地方，讓酒液自然沉澱，提升口感。

沈煙望著壇中的清酒，滿意地笑了笑。

這不僅是一瓶美酒，也是沈煙對未來的希望。

弄完了酒之後，沈煙就想著去磨豆腐，因為前一天她已經買了黃豆。

沈煙開始清理磨盤，這東西長期不用，都落灰了。

沈煙拿起磨盤，輕輕拂去上面的灰塵，然後仔細檢查每一個零件，確保它們都乾淨無塵。磨盤是她家祖傳的寶貝，由堅固的花崗岩製成，表面已經被時間的痕跡打磨得十分光滑，看上去歷經歲月卻依然堅固可靠。

她把磨盤放在穩固的桌子上，然後將一小袋黃豆取出，用水仔細地洗淨。她用手輕輕搓動黃豆，不停地換水，直到水中不再有雜質冒出。

洗淨的黃豆放入大碗中，沈煙又拿出一個小碗，將一些黃豆倒入磨盤中心的漏斗裡。她輕輕轉動著磨盤，看著細細的黃豆渣被磨出，豆漿則順著漏斗流出，慢慢地積聚在碗裡。

沈煙一邊磨豆，一邊不停地加水，保持著豆漿的稠度。她的動作熟練而有序，手法嫻熟，彷彿是在跟這磨盤交流著一樣。

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