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素食，將會被判處虐待罪。

最逗的是肯亞的代表隊解決動物保護組織的辦法。

就在小組賽第二輪的時候，動物保護組織又來抗議，結果出來了一群肯亞黑人，舉著牌子反抗議。

“保護植物，禁止素食。”

“植物是自然賜予我們的保護傘，你們怎麼可以吃素食。”

“我是愛植物人士，可以不愛請別傷害。”

從第二輪之後，一旦動物保護組織出現，這個肯亞代表隊組織的植物保護組織就會出現。

一旦動物保護組織準備強行‘解放’動物，植物保護組織就會上去毆打他們，還一邊吼：“你居然踩死了一棵草！”

俗話說得好，惡人還需惡人磨，動物保護組織終於在肯亞人身上吃了憋。

至於他們的報警？不好意思，肯亞代表隊的人是代表國家來參與比賽的，屬於半外交豁免人員，警察那他們沒辦法。

而且，這些動物根本就不是法國的保護動物，警察也沒理由怎麼樣。

“槍哥，看選單，肯亞隊就不好欺負啊！”

熟悉的人可能知道，鴕鳥肉屬於頂級紅肉，而世界上現留行的所有紅肉中，最好的就是牛肉，鴕鳥肉不管是從品質上，口感上，還是從營養角度，都完勝牛肉一籌。

西方人習慣於牛排，而烤鴕鳥肉做出來後，幾乎就是比神戶牛肉更嫩的牛排，有可能華人吃不慣，但是西方人一定會喜歡。

而鱒魚就不用說了，海魚之中，鱒魚為尊，除了藍鰭金槍魚之外，鱒魚是海魚之中最頂級的魚類食物。

鱷魚肉的品質不好形容，雖然是大型動物，但是本質上是爬行動物，又不像蛇類多骨肉少，所以屬於肉多既有鮮味腥味，有有大型動物特有的肉香的味道。

從肉質上講，類似於兔肉，不管是烹調前還是烹調後，都和兔肉很相似。

從材料上講，肯亞代表隊具有先天優勢。

而方宏給出的對陣方案是，菌湯臘排骨，萬州烤魚，敘府燃面，蝦球紅山。

你沒有看錯，最後一道甜點，是蝦球紅山，其中帶有肉食。

第四十一章　鴕鳥肉與臘排骨

方宏取出了臘排骨，放在冷水中：“臘肉和臘排骨等等，煮之前最好用水泡十個小時，至少也要泡兩個小時，主要看燻的時候的長短，我自己燻得而且時間比較短，所以我把它泡兩個小時就夠了。”

今天要做的菌湯，要用到很多的山珍或是海乾貨，都需要泡發。

說實話，燉排骨，最好的手法是隻留肉香，不留煙燻氣，因為排骨不同於臘肉，吃起來口感不同，特別是燉煮之後的口感，不適合煙燻口味。

而平時，方宏個人有一個秘訣，那就是將臘排骨放在滷水中滷製一個小時，那樣的話煙燻氣和滷水的味道就會互相置換。

滷完之後，再備用，將燉好的菌湯小火，將排骨放入，然後加入一根新鮮大骨。

做好之後，排骨不會粘連在骨上，而且也沒有濃郁的煙燻味，肉香卻可以完整的儲存下來。

不過今天的做法稍有不同。

由於是比賽，那樣做無疑過於簡略了，不見得能在烤鴕鳥肉面前撿到便宜。

所以，原材料有乾貝、海帶、鮑魚、以及七種菌類。

猴頭菇、竹蓀、香菇、雞樅、口蘑、金針菇以及銀耳。

這幾種材料中，在川內使用的比較常見的是海帶、鮑魚、雞樅、香菇、竹蓀。

到了現代化之後，全國各地的各種材料都能很輕易的買得到，而不是像以往，只有高等宴會才會用到，所以川內廚師對於蘑菇的使用也非常熟練了。

竹蓀是一種很特殊的菌類，在川內全