第十四章做叫花雞(第1/4 頁)

梁川讓藝娘拿來一根燒著的柴，這根柴來引燃土堆頂部的樹葉。“成與不成，今年要捱餓還是舒坦就看這把火了。”梁川對著藝娘和招弟鄭重地把火扔了進去，一股白煙從頂部逐漸冒了出來，兩個人心情複雜而緊張，他們沒見過這種方法，南方的用炭的人少，制炭的就更少，心裡都是懸著一塊大石頭。

火苗從頂部透進去，慢慢地往下燒，過程緩慢。梁川搓了搓手，對藝娘道：“藝娘我叫你弄的雞呢？”

藝娘提起剛才弄的野雞的就噁心，殺雞不拔毛，內臟是清理乾淨了，外面的毛不褪乾淨了，這能吃啊？三哥的做的事越來越怪了，這炭沒見過麼折騰的，這雞更沒見過這樣折騰的，木頭糟蹋了沒事，這雞要是弄壞了，怎麼辦，好好的一隻雞呀，幾個人多久沒吃肉了。。唉，不管了，藝娘把雞遞給梁川。

招弟頭腦比較單純，聽到吃的就來勁，問道：“三哥什麼是叫花雞啊！，難道是叫花子做的雞，就叫‘叫花雞’？”

藝娘和梁川都是小時候當叫花子過來的，她知道以前的苦辣，卻不知道梁川什麼時候會做這個什麼叫花雞。

梁川賣弄玄虛地說道:"射鵰英雄傳，你們知道嗎？”

兩個人的頭整齊地搖得跟波浪鼓一樣，說道：“不認識！”

梁川眯起眼睛，皮笑肉不笑，“你們當然不認識，金老師沒寫出來給你們一飽眼福，你們哪裡會認識！”

藝娘和招弟齊刷刷地給梁川投來白眼。

梁川搖頭晃腦地說道：“這叫花雞啊，江南著名的小吃，歷史悠久，是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。現在沒有荷葉，但是還是可以做，用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了。那年黃蓉用這個征服了洪七公，才泡到了靖哥哥，今天我也讓你們嚐嚐鮮！”

黃蓉？洪七公？靖哥哥？

梁川吩咐招弟去山裡面挖一些黃泥，這次不用多。招弟聞吃聳動，動作飛快，一小子就挖來好多的黃泥。梁川叫藝娘帶去提水，將水倒進黃泥堆裡，這泥也要糊在雞上，但是不能像剛剛糊在木柴堆外面的泥那樣幹，這個泥要更稀一點，因為雞連毛都沒有褪，泥水要浸透到雞毛根部，這野雞又比一般的家雞肥大，用的黃泥多，包裹起來就成了好大的一坨。

招弟是個貪嘴的人，看到梁川這樣糟蹋好東西，心直口快直接叫了出來：“呀！三哥，你怎麼這樣糟蹋這隻肥雞啊，這樣還能吃嗎！”

梁川哼了一下，“沒見過吧，今天就讓你們見見世面！不要急，不要慌，等下不好吃你們再打我罵我都行，現在請不要打擾我的藝術創作好不好！招弟，去，在這給我挖個跟這個雞一樣大的洞！”梁川指著自己站著的地方說道。m.

招弟不由分說，一個大洞就出來了，平時掏鳥挖鼠洞，這活熟門熟路！梁川將泥球放進土坑裡，泥球大致於地面水平齊平，把剛掏出來的土再平回去，再隨便拿些做不了炭的劣柴堆在剛剛放雞的位置上，點了火，火慢慢越燒越旺。

梁川做著手中的活，嘴裡開始給藝發還有招弟掃盲，“這雞的來歷你們想聽不？”“想說你就說唄！不要葫蘆裡賣藥。”梁川道：“這雞呀，起源於江南一帶，它叫“叫花雞”，是一些要飯的偷來的雞，用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了，這是一道登不了大雅之堂的菜。據說，當年有一個皇帝打天下的時候，經常吃敗仗，有一回又吃了敗仗，不小心流落荒野，一連餓了好幾天。天不絕人，碰到一個叫花子看他可憐，便把自認為美食的“叫化雞”送給他吃。這個皇帝呢困餓交加，自然覺得這雞異常好吃。”

藝娘和招弟也是沒怎麼見過世界的人，這人一旦沒多去接觸社群，就愛聽外面花花世界的各種花邊。藝