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穆清點點頭，「你以後直接去後門敲門就行了。」

說完了這句話，然後她提著這刀臘肉就直接回了家裡。

李剛留在原地，眼睛還是有點兒忍不住的濕潤，穆家是真的是好人，他來的時候本來以為不會同意換的，畢竟他們關係不好，他還算是打壓過這家人。

可是沒有想到，他們居然同意跟自己換。別看穆清這個小姑娘看著冷漠，其實還是心軟的。

不得不說，李剛還真的想錯了，要不是看著有個新生兒的面子上，穆清早就大棍子把他打出去了好吧！他們自己家裡的牛奶又不是喝不完，喝不完的還可以做成各種奶製品的。

最近，她還是很喜歡奶茶、酸奶還有乳酪這些東西的。

回了家裡之後，她直接就把臘肉給了穆姥姥，然後跟她說了李剛的事情。穆姥姥不是很喜歡這位村長，德不配位。

可是李梅那個小姑娘，她還是不那麼討厭的，更別說，老人家對於小生命都是有著很大的寬容度的，於是也沒有反對。

中午的時候，穆清的桌子上就多了一道臘肉炒青蒜苗！

看著蒜苗的新鮮程度，估計是剛剛從後院採摘的，簡直是青翠欲滴。

做這道菜，必須要用到質量較好的臘肉才好吃，村長家裡這回送來的臘肉，質量算是上乘的。

這臘肉，首先要洗乾淨然後冷水下鍋煮二十分鐘，這一步主要是去除一部分的鹽分，降低臘肉的鹹度，減少臘肉中的亞硝酸鹽，畢竟他們這裡都是會用大量的鹽來製作臘肉的。

煮好的臘肉就可以切成片了，厚薄切的剛好是穆清喜歡的額厚度，不會太薄感覺吃不到肉，也不會太厚不好嚼。總之是剛剛合適的，用筷子夾起來肥瘦相間，肥的的地方透明如玉，一口咬下去就是汁水十足，滿口鹹香。

然後就是配料了，挖一勺黑豆豉洗乾淨，然後從後院採摘了一把青蒜苗拍幾下切成一段一段的。

當然，身為川省的菜，怎麼可能沒有辣椒呢，後院的小米椒都成災了，每天穆姥姥都要做好多的辣椒醬。

這個時候，隨便從後院摘一些小的紅色朝天椒，增加一些辣味，然後拍碎幾顆大蒜。

以為穆清並不喜歡蒜味兒，所以大蒜並不切碎，只是拍拍就可以了。

熱鍋冷油，然後下入臘肉，稍微炒出油後加入少量的清水，慢慢炒幹水分。加水炒出來的臘肉吃起來不幹還有口感，這是穆清最喜歡的一個小細節了。

然後再倒入大蒜、辣椒和黑豆豉翻炒出來香味之後，沿著鍋邊淋入生抽，激發臘肉本身的香味，快速度翻炒均勻，再加入青蒜苗。

最後，將蒜苗炒至斷生後，就可以出鍋裝盤了。

這道菜算是穆姥姥的拿手好菜了，他們做了一輩子的臘肉，最是瞭解怎麼用有限的材料將臘肉的美味完全體現出來。這一點，穆媽都有所不及的。

至少，穆清就覺得穆媽炒的臘肉沒有姥姥好吃的！

第80章 準備開學了 把自己所有卑劣的想法都粉……

「2121年6月1日早八點報導, 今日，全國將會組織開學，請有意願的家庭將孩子送往就近的學校報導……」

「據悉，此次開學, 教師團隊大規模縮水, 隨之而來的是師資質量的大規模提升, 請各位家長抓緊機會……」

「各大高校相繼開學，請廣大學子注意時間……」

「中小學生……」

……

今天, 所有的頻道都在報導跟開學有關的事情，無數的家庭也跟著這條新聞心情起伏不定。

當然，所有的家庭都是想要送家裡的孩子去上學的, 只不過還是得權衡利弊的。

畢竟，看新出來的規定,