第4章 吃吃喝喝，亂認親戚(第3/3 頁)

心疼他那雞蛋沒處發洩吧！

白芷今天打算把那塊大豬肝處理掉，午間就吃溜肝尖，滷豬肝。一個豬肝足足有三斤，白芷找白秀兩人一起偷偷拿了點二大爺藏起來的老酒去腥用。

姐妹倆將豬肝一分為二反反覆覆的泡了好幾遍的水，直到水變清澈，豬肝有些微微發白才開始下一步。

一半焯水，加入薑片香葉八角之類的香料放上偷拿二大爺的老酒加點鹽加點醬油煮開後，挪到小爐子上小火慢燉，暫時就不用去管它。

另一半白芷要做熘肝尖，泡好的豬肝切成薄片加上些佐料調味裹上一點點澱粉攪拌均勻，鍋裡放上昨個新炸的油四成熱的時候下入豬肝，炒熟撈出來放在一旁備用。

剩下的油白芷開始炒配菜，地裡有啥就放點啥，白朮上山採回來的木耳，地裡種的番蔥胡蘿蔔之類的，扒拉幾下炒熟放豬肝，把澱粉調好的芡汁往上面一澆。

白芷準備給堂姐白秀展示個瀟灑的顛鍋，由於鍋太沉根本拎不動只能老老實實的繼續炒到收汁。

大娘把昨天剩下的餃子都給白芷姐弟裝了回去，天涼了能放一晚，白芷沒吃全都用油煎好，一個個金黃金黃的，剩的少了只能當盤菜吃了。

燉好的豬肝撈出來切片，白秀搗蒜做成蒜泥又一道菜滷豬肝就完成了。

白朮揹著柴一進家門就被姐姐指揮著去大娘叫人拿主食，去二大娘那要點粥，人齊了就開飯還小心眼的讓白朮別叫白進口，他不饞不給他吃好吃的。