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富的非常多，可以根據自己的體質愛好去選擇。站在佛學角度看，吃素好處就是和被殺的動物不結怨仇，不積累惡業，福報增加，最起碼不會因為食肉減福報，身體健康。

除了宗教信仰外，人們食素至少具有下列十大益處：

1、益壽延年。營養學家認為，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食民族，平均壽命極高。佛教的僧侶、基督教復臨安息日會教友，也因素食而享高壽。

2、體重較輕。素食者比肉食者的體重輕。

3、降低膽固醇含量。素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者少。血液中膽固醇含量如果太多，往往會造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病症的主要原因。

4、減少患癌症機會。有研究証明，肉食與結腸癌有相當密切的關係。

5、無寄生蟲。條蟲及其他寄生蟲，都是經由受感染的肉類而轉入寄生到人體上的。

6、減少腎臟負擔。各種高等動物和人體內的廢物，經由血液帶至腎臟，食用的肉類中含有動物血液，就會加重腎臟的負擔。

7、易於儲藏。植物性蛋白質通常比動物性蛋白質更易於儲存。

8、價格低廉。植物性蛋白質比肉類便宜。

9、合乎生態原理。生產一磅牛肉所需的土地，可生產十磅的植物性蛋白質。

10、富於變化。利用植物性蛋白質，也能燒出色香味俱佳的菜餚，而製作方法也有許多種，如果人們能夠耐心的研製素菜的各種製作，同樣可以引起良好的食慾。

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第82章人類貪吃毒勝虎、舒玉來請胡資質

羅文吃驚地說：“原來吃素有這麼多奧妙呢”

站在一旁的石安說：“我給你說幾點吃素的妙處，第1。素食少病又健康。佛家吃飯，完全都是素食；這在三千年前，釋迦牟尼佛就這樣提倡了。現代人畢竟比以前的人更聰明，也知道素食的好。象醫學界就有位瑞士籍的醫學博士，寫了一本書，他以醫學的觀點強調人要是長期吃素，就沒什麼大病；就算是有大病也容易好。不但病容易好身體也較快復原。臺北有一所療養院提倡吃素食，這家療養院不但全體病人吃素，連醫生、護士也都有素食！我曾到港安醫院探望病人，遇上院裡的醫生就問及此事。醫生就告訴我：“我們吃素並不是因為宗教信仰，而是以醫學的觀點來吃素的。”事實上，許多科學家早已研究出：畜生在臨死被殺的時候，因為產生極大的仇恨心與恐怖；血液會分泌毒素，人類一吃必被所毒。特別像平時我們恨心一動，血液就會含有一種毒素一樣。這種說法在古醫書上都是有記載的。淨土宗大德印光大師就常提倡一件事，母親在餵奶時不能生大氣；象吵架時生了大氣，此時絕對不能餵奶，否則嬰兒吃了不病也要亡，這叫：‘毒乳殺嬰兒’。現在已很少人宣揚這件事了，印光大師就很注重。他還說明：如果哺乳的母親生了大氣，一定要把奶水擠掉，最好休息一天以後，等情緒穩定，血液正常了，再來餵乳才能保平安；

第2。素食營養又衛生。

有人認為吃素不夠營養，如果是四、五十年前，說吃素營養不夠，或許還合點情理；那時候，就是吃葷，營養也不夠，連飯都吃不飽嘛！現代人營養太多了，所以許多文明病，大都是營養過剩引起的。很多運動家都是素食者，因為吃素不但營養夠，身體健康又有後勁。素食確實營養豐富又最清潔衛生，這是營養學家、科學家、醫學家所共認、倡導的。這些都是現代的知識，現代人怎麼還會有吃素營養不夠的落伍思想？你看牛、馬都吃些什麼？還不都是吃草！看它們長得那麼壯，力氣