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把要用的食材香料都搬到她的臨時料理臺上，蘇酥再次開啟直播。&ldo;大家好!我是蘇家小廚，這次直播就是大家期待的炒火鍋底料啦。&rdo;

【檸檸愛檸檬：終於來了，錄屏加筆記，坐等吃火鍋，機智如我!】

【管理員小萌人：來啦來啦!跪求主播等會一定要抽到我，可憐可憐孩子吧!】

【擼啦啦：好期待好期待!天哪，要用到這麼多種食材和香料嗎?】

蘇酥旁邊是兩堆食材，她指著多的那一邊道：&ldo;這上面的等下都會用到，火鍋底料是由生牛油和多種香料炒制而成，所以我們要先熬製生牛油，這個要用到哞哞獸的板油。&rdo;

&ldo;牛油味道濃鬱，在熬製過程中吸收了其他香料的味道，煮出來的火鍋吃著會更香。&rdo;

蘇酥把清洗乾淨的板油改刀切成大小一致，倒進鍋里加水大火開始煮。&ldo;買回來的板油清洗乾淨泡二十分鐘，然後冷水焯一下，目的是去除血汙減少腥味。&rdo;

【檸檸愛檸檬：主播是怎麼買到這個哞哞獸板油的?我上星網沒找到。】

&ldo;這個是我找客服特地買到的。&rdo;說到這個，蘇酥自己都有點哭笑不得，在星際星獸的油脂內臟頭這些都是廢料，不對外售賣。

【小肥宅：這個不用怕，只要是主播做過的食材，科學院那邊就會緊跟著主播的腳步，用不了幾天星網就有售了。】

【擼啦啦：樓上說得對，我看到黃萼珠藤花和炸彈果都有賣了，科學院那邊很快就會聯絡主播了吧?】

&ldo;那你們等幾天板油上架再做吧!到時候可能連其他調料也一起上架了。&rdo;板油煮開後，蘇酥撇去浮沫沖洗乾淨，再次加水煮。&ldo;這次大火燒開轉小火慢慢熬，加水的目的是牛油不容易焦，熬出來的油也會更白。&rdo;

因為板油太多，一鍋裝不下，蘇酥只好分了兩鍋來煮。

她一邊翻動鍋裡的板油，慢慢水被煮幹，板油開始大量出油，牛油的味道從羶味逐漸變成香味，不過香中仍帶著些許羶味。&ldo;水煮幹後需要每五分鐘翻一下，受熱更均勻，熬到鍋裡的牛油不冒泡，就是熬好了。&rdo;

【管理員小萌人：這個味道聞起來雖然也香，但是好像味道有點不一樣?】

【吃貨大大個：對，我也感覺沒有做魚丸那次的香。】

熬牛油並不需要時刻盯著鍋，所以蘇酥大部分時間在看彈幕，&ldo;是的，牛油會有一點羶味，不過後面把香料放進去的時候這個味道就會完全被去除。&rdo;

&ldo;牛油熬久沒有香味，熬的時間短則牛油味濃，而且做出來的火鍋鍋底會產生很多泡沫，所以這個火候是很重要的。&rdo;等油渣變得金黃，蘇酥用漏勺撈出來。

在盆裡放了個濾網過濾乾淨牛油裡的碎渣渣，兩鍋牛油足足花了四十分鐘才熬好。

二十斤板油熬出來大概十四五斤牛油，出油率在七成左右。

牛油分三個盆裝好，蘇酥端到窗臺去等待凝固，回到灶旁，再次洗鍋燒水。

考慮到星際人還吃不慣辣，她只放進去兩大碗三種不同程度紫色的幹辣椒，&ldo;深紫色的這種是最辣的，大家最好少放或者不放。&rdo;

【管理員愛喝水的小獅子：這麼多辣椒讓人怎麼吃?】

【逗比不逗：看到這些辣椒我開始害怕了。】

【執念：這個火鍋吃起來一定很有挑戰性，我喜歡!】

【管理員l：早上的涼拌野菜吃完感覺很舒服，這個叫辣椒的香料很不錯。】

管理員愛喝水的小獅子贈送給主播10艘戰艦!