第14章 還得是辣椒醬！(第2/3 頁)

，見沒有什麼可疑的人才放下心來。

“那這銀子我就收著，以後有什麼要幫忙的儘管找二哥。”

陸耀也不跟他客氣：“有要幫忙那當然要找你。”

今日是市集，牛車不必等到末時，人齊了就走。

牛車到達村子時天色還早，陸耀伸了個懶腰，揹著揹簍慢慢溜達回家。

一回到家，陸耀就迫不及待地準備著手做辣椒醬。

沒錯，陸耀準備賣的吃食就是辣椒醬。作為一個吃辣長大的人，陸耀對辣椒本身就有著一種獨特的感情。

況且，他發現白水縣的人也不是不喜歡吃辣，只是這裡沒有辣椒這種植物，他們只能用茱萸、花椒等調味。

那麼自己準備的辣椒醬應該能在這裡佔據一席之地。

之前院子裡晾曬的金銀花已經全都幹了，陸耀找了個布袋將它們裝了進去。留下的一小撮，陸耀拿茶壺給自己衝了一壺金銀花茶。

夏天到了容易上火，喝金銀花茶正好，降暑又清熱解毒。

隨後他把揹簍裡的辣椒倒在了空出的簸箕上，用手把它們全都攤平，放在了陰涼的地方。

院子裡有從山上引下來的泉水，用水很方便，不必再專門去打水。陸耀接了一盆水，放了大約三斤的辣椒進去清洗。

搓洗了一遍，又過了兩遍清水，陸耀才把辣椒蒂去掉放在一旁控水。

接著他轉身去了廚房，把砧板搬到了院子裡，他準備做點辣椒醬。

趁著辣椒控水的功夫，又找來了一些蒜放在砧板上，只聽到一陣啪啪拍蒜的聲音，蒜就剝好皮了。只是用刀拍出來的蒜還不行，陸耀又把蒜切得更碎了些，找了個碗把蒜末裝了起來。

接著看了看辣椒，表面水分還沒幹完，陸耀又切了些薑末。

切辣椒是個苦差事，這裡沒有手套，他只能直接上手去切。沒切多久陸耀的手就開始發熱，三斤辣椒花了他大半個時辰才剁好。

找了個大碗，陸耀把一半辣椒碎放了進去，接著倒了些鹽進去。只是這鹽有講究，太少了容易讓辣椒變壞發酸，太多了吃起又鹹口感不好。

不過這對陸耀來說都不是問題，做過無數次辣椒醬的他對這些配比無比熟悉。

放好之後，他往裡面加了一點點的酒，這樣可以增加香味。放在以往他會加一些白糖進去提鮮，不過現在家裡沒有糖，他只能另外放了一點調料代替。

攪拌好之後，一半的剁辣椒被陸耀用早就洗好的罈子裝了起來。

剩下的一半他準備做成蒜蓉辣椒。剁辣椒還要放置幾天才能吃，而蒜蓉辣椒現在吃剛剛好。

沒有買香料，所以他決定做一個簡易版本的。他把薑末、蒜末放進剩下的辣椒裡拌勻，然後回到廚房燒了火，又倒了一些清油去鍋裡，等到油稍微熱了一點之後，就立刻倒進了醃好的辣椒裡面。

倒入的那一刻，辣椒香味被激發出來，饞得陸耀口水都快流出來了。

做好蒜蓉辣椒醬已經很晚了，陸耀忙活了一下午，也沒有心思再去折騰飯菜，他決定給自己做個麵條吃。

煮好的麵條撈起來放進碗裡，陸耀又燙了一小把青菜。

這青菜很是新鮮，是早上出門的時候在門口發現的，用一隻籃子裝著。陸耀估計是大伯母放的，以前大伯母就這麼做過，還說早上太早不想叫他讓他多睡一會兒。

麵條也不用放別的，剛剛做好的蒜蓉辣椒醬放進去一拌，青菜的綠加辣椒的紅，讓麵條變得格外好看。

這也讓陸耀的肚子咕咕作響，他拿起筷子狼吞虎嚥地吃了起來，沒一會兒，一大碗麵就被他吃完了。

一碗麵下肚，這才有功夫感嘆道：果然還是離不開辣椒啊。

不過夏天吃