第38章 烤肉！烤肉！(第1/2 頁)

第三十八章烤肉！烤肉！

坐船回到濟州島後，又乘車回到長途汽車站，到站後李慎行和孝利並沒有搭車回家，而是來到了附近一家很有名氣的黑豬肉店。昨天在外婆那吃飯的時候，就和她說了今天在外面吃晚飯了。

雖然今天也吃了辣炒黑豬肉，但是他們現在要去吃的是烤黑豬肉。

“那家有名的黑豚家怎麼走？”走出車站，孝利迫不及待的問道。

“離車站有點距離，往左邊走，走個十來分鐘就到

。”李慎行拉著孝利邊走邊說。

說起濟州島美食，黑豬肉當屬第一！位於新濟州地區的“黑豚家濟州總店”自2006年開業以來，一直秉承“讓您享受vip待遇”的理念，對食材和味道嚴格把關，以正宗的濟州黑豬肉為原材料，使用炭火燒烤，肉汁豐富，口感勁道，成為了濟州島代表性的韓國美食店，名列韓國旅遊發展局評出的“韓國170家美食店”之內。

濟州島黑豬肉比一般豬肉要貴上3倍，甚至比韓國引以為豪的韓牛還貴。原因在於物以稀為奇，每年的濟州黑豬產量僅有7萬頭而已。在平均氣溫16c的漢拿山山麓自然放養的黑豬，食用濟州島產的柑橘、胡蘿蔔等清淨食料，所以沒有豬肉特有的雜味，脂肪不油膩，反而很勁道，肉汁也非常豐富。

十來分鐘的路程，兩人很快就走到了這家名為“黑豚家”的烤肉店。

黑豚家是濟州島道知事認證的黑豬肉薩1號餐飲店，食材來源放心可靠。黑豬屠宰後經過3天的真空包裝冰凍之後，在五花肉和頸肉上切刀花，這是保證肉汁豐富的關鍵，然後再進行3天的自然醃製。一週以後，在肉質最鮮嫩、豬肉風味最佳時，端上客人的餐桌。烤好的黑豬肉蘸著黑豚家特製的鯷魚醬一起吃，海味和山味在嘴裡碰撞出美味的火花

和孝利走進店裡，店裡面很寬敞，雖然這時候還不到吃飯的時間，但是客人也不少。

由一名年輕的店員帶著來到一個空桌坐下，李慎行拿起選單翻看了起來。

“來兩份你們的招牌烤黑豬鮮肉，兩份烤豬醬肉，一瓶馬格利米酒，就是這麼多了。”李慎行對店員說道。

“好的，請稍等。”店員把單子寫好後，往廚房走去。

烤黑豬鮮肉是本店的人氣菜品。看到如此厚實、紋理清晰的五花肉，跟五花肉一起拼盤的有土豆、蘑菇、豬皮。鯷魚醬一定要事先放在銅網上烤，當五花肉烤得嗞嗞作響、外脆內嫩時，鯷魚醬也開始冒出小泡泡了。這時，烤肉蘸著鯷魚醬放進口裡，鯷魚醬的鮮美中和了豬肉的油膩，海的鮮味與山的野味同時在嘴裡迴繞，香與鹹搭配得正好，美味難以抵擋。

烤豬醬肉是本店另外一個招牌菜，有30年烹飪經驗的大廚用豬骨濃湯、甘草、大棗等30多種材料調製出特製調料醃製黑豬肉，味道層次豐富，美味無比，深受中國遊客的喜愛。

等了一嗅兒，那名店員推著一輛裝滿碟碟碗碗的手推車來到他們的飯桌旁，把菜一一給他們擺上，放上炭火和烤肉架，把抽菸筒拉下來。

等店員離開後，李慎行把兩種烤肉都放上去烤，還有附帶的土豆片、蘑菇、洋蔥、豬皮，統統都放到烤盤裡。

肉剛放上烤盤，沒那麼快烤熟，等不及的孝利把筷子伸向桌上的小菜。

“唔~！這裡的小菜味道也挺好吃的，味道有一些特別。”孝利有些意外的說道。

“這些小菜都是這家店自己醃製的，加入了特殊的配料，所以味道和我們往常吃的不太一樣。”李慎行邊翻著烤肉邊解說。

“哦，原來是秘方啊.”

這時，孝利的手機突然響了起來。

從揹包裡取出手機一看，“是美雅歐尼的電話

。”和