第40章 雅州黑茶(第2/2 頁)

三間房裡的東西全都在。

盤完庫房天色已黑，江吟把替換進來的幾種茶葉，各打包了一份帶走。

另外，她還讓小蘿多打包了些她沒見過的那種茶葉。

並且，她加強了庫房的戒備。沒有她的允許，任何人都不準進來。

回房換了身衣裳，江吟將黑茶和另一種茶攤開放桌上，並燒水各泡了一杯。

這些雅州黑茶是粗製型的，跟她們江氏平日賣的精製黑茶不一樣。

粗製黑茶通常由茶農完成，茶農把茶菁割下後，當天經過炒青、搓揉環節，第二天攤曬，進行推摩。再把茶裝入踏袋中踏茶，然後再曬乾，即成毛茶出賣。

而市面上賣的精製黑茶，則是由茶商自己來完成從毛茶到精製黑茶的製作。

茶商收購毛茶後，除毛尖、芽子二種茶外，均需做色。也就是使毛茶發酵，變成黑褐色。

這道環節需二十餘日，曬成八、九成幹。

幹茶經揀選後，分為茶梗、精茶及細茶。再把製成的茶梗同時加入茶葉內，進行配堆。

配堆完畢後的茶葉入包，再把茶裝入甑內蒸上片刻，壓制成形後，用黃油紙包好。

粗茶每包四甑，每四大甑重四斤，細茶每包十六甑，每甑一斤。

每四大甑或十六小甑合併後，再以黃油紙包好，紮上篾條，套上篾兜即可運輸、存放或是售賣。

而精製和分包，不同的茶商有不同的製法，江氏也不例外。

他們江氏也會在茶農那裡買粗製黑茶，再根據自己獨特的手法精製售賣。

江吟端起泡好的黑茶抿了一口，口感不澀不苦、回味甘甜。但因是粗製，口感比不得江氏自己售賣的黑茶。

隨即，她又將目光放到另一種茶上。

這茶外形微卷，形狀如同雀舌，銀毫顯露。色澤是黃綠油潤的，帶有金黃色的魚葉。

沖泡之後，它的湯色清澈帶微黃。抿上一口，味道鮮濃，有甘甜、醇厚的味道，葉底嫩黃。

江吟眉頭微蹙，這口感這模樣，似是蒙頂石花和蒙頂黃芽的結合。

難不成，有人在蒙頂石花和蒙頂黃芽的基礎上，炒制了另一種茶？

她有些不確定，於是偏頭朝小蘿道：“小蘿你來嚐嚐這茶，可覺得有什麼不同？”

興許，是她的錯覺也不一定呢。

小蘿端起她遞的茶杯抿了一口，又再抿一口。

直到喝了半杯茶，這才放下茶杯，怪異的盯著茶杯裡的茶葉看。