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第9部分(第1/5 頁)

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另有一個徐俊英的貼身長隨百戰,來見媚娘,說是候爺交待來護送親家太太回秦宅,順便帶人過去幫著打掃整理宅子,媚娘沒作多想,巴不得有人替母親做事,隨同秦夫人從越州回來的有兩位十來歲的小丫頭,媚娘怕她們不省事,便讓王媽媽陪送秦夫人回去,臨行,取出一支最大最好的老山參,切成四份,分別用紅綢包好,兩份交給秦夫人,讓帶回去,給哥哥和母親補身子。

留下兩份,一份給自己,這具身體還是軟弱了些,有人參不補傻不傻啊?

另一份,給寧如蘭,總覺得欠她的情,有來有往,方顯誠意嘛。

王媽媽說這樣年歲久遠的老山參,薄薄一片就能抵得一支普通山參的效用,一個冬季進補用完這些,足夠了。

第十四章 晚餐

好好安排了母親和哥哥去,媚娘心裡輕鬆不少,抬頭看看天色,想著今晚要為老太太準備一頓豐盛的火鍋宴,便將懷裡抱著的恆哥兒交給奶孃,吩咐她好生看護,又留下翠思在院裡幫著料理些,自帶了翠喜翠憐,往廚房來。

廚房食材庫房如今倒是堆得滿滿當當,莊上剛採收了來,白府也將前日借去的都送還回來,各類蔬菜應有盡有,新鮮脆嫩,關著各種禽畜放養魚蝦的偏院也是熱鬧非凡,徐府經歷這次從未有過的糧草斷缺事件,竟是怕了,管家們沒事就催著莊上送貨進城,也不管府裡還存了多少,寧可多得爛掉,卻再不能讓庫房空了。

廚房管事蔡媽媽、梁媽媽等幾個婆子早接到老太太房裡季媽媽知會,說老太太想吃大奶奶說的火鍋宴,讓她們配合著大奶奶挑選食材。那天蔡媽媽在大奶奶的指揮下,一手操辦了烤肉宴,早知道大奶奶在食物吃法上肯定有許多妙點子,那麼多樣新奇稀罕的小食品做法她一口氣就能說得清清楚楚,僕婦們做的時候有些猶疑,等做完了才驚喜地看出效果。蔡媽媽覺得這位死而復生的大奶奶比起三奶奶寧氏,可是強了好幾倍,與二奶奶白氏只怕不相上下。她不敢怠慢,緊跟在大奶奶身邊,詳細向她介紹廚房裡的各種情況,又指著長而大的案桌上,一溜兒擺放齊整的銅鍋讓媚娘看。

古代人的銅鍋都是材質上好的黃銅製作,廚子們勤快擦洗,錚亮得能當鏡子照,難怪古人用“銅鏡”。然而這麼多個銅鍋,卻一個比一個大而深,沒有媚娘心目中的那種,最後只好挑了一隻相對小些的,還是比臉盆都大了許多。

她想日後得畫些圖樣,教人去作坊另打製幾口不同樣式的專用火鍋。

吩咐蔡媽媽,燜煮米飯,做幾樣可口點心,南瓜餅啊,水晶餃子啊、蕎麥攤餅之類,熱熱地做好待用,再把粉絲泡好剪段待用。

然後挑選肉菜,問明剛宰殺了一隻大肥羊,羊骨頭正燉在灶上,走去揭開鍋蓋察看了一下,廚房裡尋了幾樣配料丟進湯鍋裡,又讓將新鮮羊肉細細切片,捉一條魚殺了片好肉,魚頭魚尾留著不砍開,留著裝盤,沒有肉丸,便教她們現做,牛肉丸、豬肉丸各做一些,做牛肉丸時,先拿擀麵棍將牛肉敲打得快爛了,才用刀剁溶,再捏成丸子。肥雞也準備了一隻,砍切成小塊裝碟,考慮到晚餐不要讓老人吃得太複雜,肉食就準備了這些,還要控制著她吃,其他配菜選了大白菜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、豆腐皮等十多樣,蔬菜青翠碧綠,乾菜水泡發起來也是金黃玉白,一碟碟擇好洗淨擺放起來,煞是好看。

老太太是南邊人,愛吃辣味,同一個家養的女兒,莊玉蘭卻不吃辣椒,想到府裡小姐們也不吃辣椒,媚娘便親自動手,做兩種口味的鹽碟,辣和不辣的,放有香菜白蔥段和不放的,各做幾個。

一切準備就緒,廊下小紅泥火爐裡的木炭也燒得旺起來,老太太派了人來傳晚飯,媚

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