第14頁(第2/2 頁)

「來，今日正好沒人，我還是教你們一次煎茶。」陳鏡嬌將東西羅列在面前。

「煎茶法有此些步驟，一為備茶。餅茶上碾後必要在文火細烤，勤翻動，受熱要均，此為炙茶。茶餅烤出香氣後放入容器中，不能跑香，放涼便入茶碾，細米狀是最基本的，最好碾成花粉狀，此為碾茶。羅茶最後，要將未碾除的粗梗、碎片剔除。」陳鏡嬌沒抬頭，繼續做著手裡的活計。

「備水要講究，山泉水最好，其次江中清流，末者井水，在山泉水中乳泉漫流者最上。取完水要濾去泥沙。風爐裡的木柴要用炭撾打碎的木炭。調鹽、投茶你們都懂，我不再多說，水三沸立即將備好的水澆點茶湯，止沸育華，此為育華。」

水再開時﹐茶之沫餑漸生於水面之上﹐如雪似花﹐茶香滿室。[1]

陳鏡嬌趁此將茶分別倒入碗中，將茶湯中珍貴鮮美，香味濃重的三碗之一推給綠意，道：「你來嘗嘗味道如何。」抬眼瞬間隱約見到轉瞬一逝的慌亂。

綠意靦腆笑著接過，邊說：「掌櫃的手藝，大家有目共睹，為何還要綠意來嘗嘗」邊小心舉起茶碗，可當鼻翼湊近茶麵時聲音卻越發小了起來，直到抿進一口茶後徹底噤聲，那笑蕩然無存。

陳鏡嬌笑不見底，「這叫煎茶。」

觀瀾畢竟是大家出來的婢女，見得世面，一年同主子相處也大體摸清了主子脾氣，陳鏡嬌越是生氣便越冷靜，平日裡有多好說話，做事便有多決絕。

她立馬從中猜測到陳鏡嬌話外之意，斂眸沉默，自家小姐必定此時會傷心，素來待綠意不錯，沒想到倒是眼花看錯了人。

</br>

<style type="text/css">

banners6 { width: 300px; height: 250px; }

dia (-width:350px) { banners6 { width: 336px; height: 280px; } }

dia (-width:500px) { banners6 { width: 468px; height: 60px; } }

dia (-width:800px) { banners6 { width: 728px; height: 90px; } }

dia (-width:1280px) { banners6 { width: 970px; height: 250px; } }

</style>

<s class="adsbygoogle banners6" style="display:le-block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-4468775695592057" data-ad-slot="8853713424"></s>

</br>

</br>