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菜起碼是沉浸廚藝多年的老師傅才能有的水準,想不到小夥子你居然有此等手藝,好,好,好!”陳朗空大笑,對王東的松子魚讚不絕口。
另一邊的陳曉燕在吃了第一口的後就忍不住口了,只見她的臉蛋猛地漲紅,白皙如玉的額頭上瞬即滲出細密的汗珠,嘴裡“吱吱嗚嗚”的說不出話,手卻是飛快插向盤子,蘭指翻飛如蝶,居然在眨眼之間就連吃十幾口,眼看這盤魚就要被她一個人報銷了一小半。
“哎,丫頭,你得給我留點啊。我也還沒吃夠啊!”旁邊的陳老一看不對路啊,也顧不上評論了,抄起筷子就往盤子伸去。
在大廳幾十人目瞪口呆的注視下,兩個吃貨一擁而上,兩個人越吃越快,越吃越香,美食當前,啥玩意能比得上,統統都見鬼去吧。
一條3斤多的草魚在兩人你來我往,你扒我搶的情況下,一下子就只剩下點芡汁了。吃完後,兩個人還咂吧著嘴巴,回味無窮的眯著眼睛:“爽啊!真是太好吃了!”
看到著,眾人發出了陣陣歡呼聲,尤其是王東宿舍的幾位兄弟。
“老三,做得好,我就知道你可以的。”這是老大吳浩。
“三哥,你真是太棒了!”這是老么陳凌。
“老三,我就知道。像你這麼拉風的人就算是在暗無天日的地方也會放出陣陣強光,就算你想隱藏自己,掩飾自己也是無法低調起來的。只要你想,你就能。我對你的敬仰猶如滔滔江水連綿不絕,又如黃河氾濫一發不可收拾。從現在起,你就是我的偶像···”這是老二李剛。
眾人打了個顫抖,默默的跟李剛拉開了距離,珍愛生命,遠離話嘮啊。
“王小友啊,我能不能提個問題啊?”
陳朗空現在是越看王東就越順眼,這小夥子不錯。他偷偷的撇了一下還在陶醉中的自家孫女,看了看兩人還真配,有機會可以拉一下紅線,呵呵。
“我剛剛明明看見你直接就把魚放進滾油裡面炸,按道理說,你的魚肉應該不能熟透,而且會有有強烈的腥味才是。怎麼到正式上菜後,不但沒有魚腥味,而且還帶上一股淡淡的碳香?”
一邊的陳曉燕聽到後也豎起了耳朵,想聽聽王東他是怎麼辦到的。
第八章 鬧事落幕
“哦,也沒什麼秘密,只是我把魚炸好外皮後再用炭火烤一下而已。”
王東說得輕描淡寫,全然不知這話在陳朗空和陳曉燕心中引起何種軒然大波。
不是經常做菜的人可能不清楚,會覺得王東的做法不過如此。不過對於陳朗空和陳曉燕兩個經年累月和廚房做菜打交道的廚師來講,王東的作法無疑天方夜譚,炸好後再用火烤?那要多麼細微的火候,多麼細緻的距離和多麼準確的時間才能做到?
本身魚肉的味道最重要的就是火候,多一分顯老,少一分未熟。太老肉質變鬆散,沒有口感,未熟魚腥太重,難於入口。當一條魚炸過後再次烤火要怎麼處理和火之間的距離呢?火要多大?烤多長時間才算成功?說出來簡單,實際做起來可能也不難,但是要做到如王東一般接近完美又有多少人能做到?
至少陳朗空和陳曉燕自己捫心自問,自己做不到,真的,臣妾做不到啊!
陳朗空和陳曉燕兩人用複雜的眼神看著王東,廚師,簡單說玩火玩得越好,做出來的菜就越好。優異的刀工,對於食材的辨識能力,做菜所必須的體力這些都能後天訓練,努力堅持,絕大部分人都能成為一級廚師。
但是對於火候的掌握這點還真的需要點靈性,要看看祖師爺是否賞你這天賦。而就是這個人,簡單的做到一個廚師畢生的追求,對於火的控制和掌握就猶如自己的手腳,這是多麼的令人羨慕而又多麼的令人嫉妒。
陳朗空很是真誠的對王東說:
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