第7章 體驗生活(第2/3 頁)

犄角旮旯裡。

“怎麼著，你這個大少爺，您該坐那桌。”丁志誠見江潯坐在他旁邊，就開起江潯的玩笑。

江潯沒有應聲，丁志誠感覺沒意思也沒再打趣他。

“今天這鴨子怎麼吃？”青年演員坐一桌，也不都是沒吃過鴨子的主兒，可是看著菜譜，大家已經腦補出一桌全鴨席來。

“燒鴨子每桌兩隻，荷葉餅、燒餅、小米粥隨叫隨上，爺兒們桌加老虎醬，女客桌上綿白糖。”江潯立馬道。

“行啊，臺詞背得夠熟啊。”丁志誠笑了，不是自已的臺詞也都背下來了，這份功夫他得認。

李師傅就象當年一樣立在一旁侍候著，聽到江潯的臺詞忍不住迴轉過臉來打量了一下這個年輕人。

這詞兒他是真熟悉，當年天天說！

可是時代在進步，吃鴨子也進步了！

現在，一隻烤鴨約片108片，先從鴨脯上下刀，片20%的鴨皮，蘸白糖吃；

再片80%的鴨肉，和大蔥一起卷在薄餅裡蘸甜麵醬吃；

再瀝出來的鴨油拿來做個蛋羹；

最後把烤鴨肉切絲和掐菜同炒，叫鴨絲烹掐菜！

“掐菜”，就是豆芽掐掉芽瓣和尾須，只留中間最嫩的一段。

烤鴨店的師傅刀工很好，現場切片。

“鴨皮蘸白糖吃，梅蘭芳先生髮明的吃法！鴨皮酥脆，但卻油膩；以白糖輔味，入口柔和，而且利於梅先生護嗓！”李師傅到底沒有落座，跟當年一樣在一旁“侍候”著。

江潯不是沒吃過烤鴨，他知道烤鴨皮最精華的一部分叫胸口油，不多不少，一共六片，每片蘸3-4克白糖，多了會甜，少了皮會油，放進嘴裡，它會有一股香味，慢慢地滲透進嘴巴里，白糖它會微微地化開，在嘴裡有一種化渣的感覺……

這六片鴨皮當然輪不到這些青年演員，可是一片棗紅色、亮晶晶的烤鴨皮，連著一塊同樣大小柔嫩多汁的鴨肉，配著幾絲鮮蔥，蘸上甜麵醬，卷在綿軟潔白的荷葉餅裡，咬一口，嘴角流油、口齒留香。

江潯輕輕夾起一塊荷葉餅，放在手心，在餅的中心加了一條黃瓜三根京蔥，又放上一塊蘸上甜麵醬的烤鴨肉，然後折成一個稜角分明的長方形……

嚯，講究！

李師傅臉上堆笑，照顧著桌上的每一位客人，眼角的餘光掃過江潯的時候，他的笑容一停，這位爺，這做派……

嗯，有少東家那味兒！

“這位也是少爺？”老頭不由自主站在了離江潯不遠處，看著他吃鴨子。

其實不用多看，江潯沒有再動手，因為這年頭，不是人人都能實現烤鴨自由的，你以為這是來吃飯，這是來體驗生活！

每兩桌一隻鴨子，一人也就分那麼三四片。

江潯眼瞅著盤子裡的鴨肉見底，他拿起荷葉餅擦擦嘴，順手扔進盤子裡。

嚯——

這一手可把這些人給震住了，這，這不是浪費糧食嗎？

“江潯，知道什麼是勤儉節約嗎？”吳剛滿臉堆笑，可是話裡話外卻不客氣。

“勤儉節約還是大少爺嗎！”江潯笑著倚在椅子上，想著那道飛燕穿星。

“小江，這是體驗生活……”飾演b角盧孟實的楊立新輕聲提醒著，你是演員，還真以為自已是大少爺啊！對了，這又不是在舞臺上，劇裡裡也沒有這一出……

“地道！”

李師傅也先是一愣，可是忍不住說了一句。

他可是太知道了，舊時代，窮人用荷葉餅充飢，富人用荷葉餅擦嘴。

當年的大少爺擦嘴用毛巾嫌硬，不如這新鮮鬆軟的荷葉餅擦嘴來得痛快。

“您是少爺，您來體驗生活，您應坐那一