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三、美麗的東北

在松花江裡的魚呀，他們講，小的呀，都要一百兩百斤，小崽兒，都要好幾個人抬呀。

我最遠到過同江，我為什麼到同江去呢？我到同江一路上還很有意思，很有些故事。

我就跟那個沈鴻烈，我們兩個一起去的。當時在同江，中國跟俄國起了一個衝突，在同江那個地方起了一個衝突，因為界線劃得不清，我奉命去調查這件事情，同江的名字，那個地方真正的名字叫拉河蘇蘇。

我就講這個鰉魚，那時候我父親在呢，有一年黑龍江省政府送我父親一條魚，我母親就要看看這個魚，這個魚是沒法讓看，光把魚腦袋給她抬過來，擱個大簍筐，兩個人就抬著，就看了這麼個魚頭。

我不敢說啊，我隨便這麼一說呵，大概我們吃的鰉魚肚子，就是它的肚子。東北最好吃的就是松花江的白魚，那白魚就跟這個鯽魚是一個味道，但它沒刺兒。

那天誰給我講，臺灣這兒來了客人，主人一般講究吃活魚。我們在東北的時候，一般能吃到的也就是凍的魚，因為那魚出水就死了。

我吃過一次新鮮的，怎麼吃的新鮮的？就是我去調查去了，我們帶著一個船，當時還帶著軍隊，因為那兒有土匪呀。我們走到一個地方，那個地方水淺，船走不了了，就停在那兒了。晚上黑，船不能靠邊，就搭了一個跳板，搭下來。

晚上，有月亮，我就聽我的兵們吵，我就說吵什麼，鬧什麼？他們說看見河裡有個魚，挺冷的天吶，八九月間了，他們下去就去抓，把這個魚活著給抓上來了，一條白魚。第二天早上，我們在船上，擱白水煮煮，那好吃極了，新鮮白魚那太好吃了。我本來不大吃腥的玩意，所以我說人吶。那個真是美味了，可惜我沒有蘇東坡做首詩的天分。

現在我也很愛吃了，就是沙門，那時候在江上抓到魚，把它扔在邊上，打魚的不要那個魚，把它扔在河邊，現在值錢了，當年沒人吃。那時咱們怎麼樣呢？有那個人，把它撿去，拿到哈爾濱去賣給俄國人。中國人不吃。

所以，吳鐵城說過一句話，沒到過東北呀，你不知道中國之大。

你知道人家管我們東北叫什麼？特別是對奉天人，就是遼寧人，叫「白帽子」，這個「白帽子」，我想大概是從旗人那裡頭說出來的，大概的意思我還不明白，為什麼管我們叫「白帽子」？

當年我對朝鮮人很恨，他們專門給日本人幹壞事，就仗著日本勢力欺負中國人。

你們知道東北人參嗎？那採人參的，可真是可憐吶，採人參的大多數都是山東人，沒有我們土人。到那是冬天去採，不是夏天採，常常就死到（大山）裡頭，迷途呀，他要迷了途，帶的吃的沒有了，他就沒辦法，就出不來了，連凍帶餓就死裡頭了。

對人參我父親是內行，他對參茸最內行了。

他們採人參的人講，說那大雪，那都下得多厚啊，奉天的冬天，你沒到過奉天吧？那冬天什麼都看不見，那都是雪啊。

他採的時候，說看著那個雪，一看那雪有個洞，底下一定就有。他們說挖人參不是用鐵東西挖的，是拿竹子和木頭來挖。冬天那很凍很凍的冰，不過在雪底下比較軟一點，就一定要今天把人參挖出來，要是不挖出來，說它會跑了。我想那是迷信。

那人參都是這麼大，是普通的，差不多都是這麼大，一般的我想有半兩到一兩這麼重吧，我說不出來。我們那裡講，七兩是珍，八兩就是寶。八兩的很少，我們家有一個八兩的，是人家多少年挖到這麼一個回去，送給我父親了，一直在我那個客廳裡，裝在一個匣子裡，就整個擱那兒擺著。

挖人參的人苦得很吶，常常就凍死在裡頭。

在東北打獵，那所謂一些獵戶呀，那是另外一種事情了。我們在東