第60章 做豆腐(第1/2 頁)

從劉家橋回來的第二天，小劉氏就和姐姐商量，想要借宋家的房子做豆腐。

劉氏直接同意了，帶著小劉氏在院子裡轉了轉，決定用西跨院的兩間房子。

西跨院是廚房，挨著廚房有四間屋子，屋子不大，裡面放的是糧食和雜物，劉氏決定騰出兩間給妹妹做豆腐，剛好這院子有水井，取水也方便，適合做豆腐。

商量好了事宜，黃二立刻上街買了豆子和工具，當天下午就泡了豆子，三丫站在屋裡看他們忙活，覺得很新鮮，她只吃過豆腐，還沒見過豆腐是怎麼做的。

小劉氏見三丫一直看著他們，好笑地問她：“三丫，你也想學做豆腐呀？”

三丫只是過來看個熱鬧，做豆腐需要起早貪黑，她可幹不了。

“二姨，我不學，我就看看豆腐是怎麼做的，等做好了我趁熱吃幾塊。”

小劉氏被三丫的話逗的呵呵笑：“傻丫頭，豆子要泡一夜呢，明天早上才能做好，現在還早著呢。”

小劉氏的兒女也在屋裡幫忙，兩個小孩熟練的倒水攪豆子，一看就是行家，小紅還抽空給三丫分享經驗，“三丫，你明早起床了再來，那時候豆腐剛出鍋，一點豆腥味都沒有，最好吃了，還有熱豆漿可以喝呢。”

三丫撓撓頭，不好意思地走開了，自己好像被誤會了，二姨一家把她當成大饞丫頭了。

夜裡一家人聚在一起吃飯，宋老爺子問黃二，“二小子，你明天上哪兒賣豆腐去？”

黃二已經打算好了，原先黃家做的豆腐一是送到飯館裡，二是送到菜市場，都是供貨，如今自己分了出來，再找以前的老主顧有些不合適，大哥那裡肯定不願意，只怕會鬧起來，黃二不想和他吵架，所以打算去街上零賣。

“宋伯伯，我明一早去集上賣，早上人多，我賣完了再回來。”

宋老爺子點頭，鼓勵他：“你的手藝好，做的豆腐好吃，以後時日長了生意就好了，先少做一些，慢慢來。”

三丫對做生意的事很感興趣，腦子裡冒出了一堆的想法，像什麼熱吃豆腐啊，豆腐腦啊，幹豆腐啊，還有以前最愛的臭豆腐，這不都是暢銷品嗎，可是該怎麼和姨夫說呢，畢竟自己才五歲，提這些建議和年齡不符。

姨夫做了三十年豆腐了，三丫沒把握說服他，只好先憋著。

第二天早飯宋家喝上了豆漿，還吃上了剛出鍋的豆腐。

三丫在碗裡放了兩勺糖，豆漿又香又甜，好喝的不得了，三丫喝完了才問二姨，“二姨，你們什麼時候起的？小紅姐姐和凡哥兒呢？”

小劉氏眼下黑青，兩個孩子都沒有起床，只她一個人坐在飯桌旁，“我們四更就起了，泡好的豆子要先磨出來，小紅和凡哥兒才睡下，你先吃飯吧，不用等他們。”

三丫沒看到姨夫，估摸著他已經去了集市了，現在天氣越來越冷，早上起床的時候三丫看到外面已經結冰了，姨夫這麼早就得去賣豆腐，不知道會凍成什麼樣子。

三丫吃到了剛出鍋的熱豆腐，很香，純正的豆子香氣，可是口感不好，粗糙了些，還硬，不像現代的豆腐，軟爛細膩，三丫提出了疑問，小劉氏的回答給她上了一課。

“磨好的豆子要濾渣，還要煮，過濾的棉布織的不密，太密了不好濾出豆汁來，還有豆腐就得做的硬，要是做軟了別人就不買了，因為你家壓的不實，摻的水多，會被人罵的。”

好吧，是三丫想的太好了，都忘了這是古代了，生產力這麼低，哪裡有功夫搞什麼花樣，實惠才是硬道理，豆腐在這裡算是硬菜了，天天吃豆腐的都是小康水準的人，窮人偶爾買一次，只看實惠。

過了中午姨夫才回來，進門的時候臉上凍的發青，進了屋坐在火邊烤了好一會兒才恢復。

因為