第31章 給你出了個難題(第1/2 頁)

白葉詢問過後，知道一共來了七位客人，其中三名老者四個年輕人。

這七名客人並非是本省人，所以白葉也將自己要做的菜做了一番調整。

白葉想了一下，就選中了一些食材開始準備。

因為要切的菜只有一份，所以白葉也沒有再去用一鍵切菜，因為沒必要。

他身為一名廚師，刀工就是他的基礎功課。跟著老老闆那兩年，他就是從切墩開始的。

切墩，配菜，在旁邊看著老老闆炒菜，一看就是一年半。

老老闆說他是個很有天賦的孩子，雖然做什麼都是又快又好，還能耐得下心去每天刻苦練習。

白葉的刀工一點也不比一鍵切菜的金手指水準差。

趙桐虎就在一旁幫著擇菜洗菜，洗好給白葉遞過去，白葉很快就能切好。

趙桐虎好生佩服，“小白，你這刀工是這個！”

說著，豎起了大拇指。

白葉朝著趙桐虎一笑，繼續忙自己的。

“要做幾個炒菜啊？”

“已經有了四個硬菜，我再做六個炒菜。”白葉指指旁邊的大鍋。

一邊是蒸鍋，裡面是丸子和扣肉，另一邊是肘子。至於醬肉，冷吃也是沒問題的，一會兒直接切了裝盤就行。

白葉正在做的是冷盤，冷盤簡單，拉皮都是現成的，正在蒸鍋裡的還有一道蒸茄子。

這茄子蒸熟之後剖開撕成細條，淋上醬汁，撒上蒜末，再來一勺熱油。

上桌！

趙桐虎吸吸鼻子，將蒜茄子和大拉皮都端了上去，回來又將已經蒸透的丸子和扣肉也端了上去。

第三趟，則是虎皮肘子和醬肉。

“哎，這肘子做的好。”三位老者之一夾了一筷子肘子肉入口之後笑道。“軟爛入味。”

“我爺就愛吃肘子。”這老者身邊的一個年輕人笑著說道。“只要是肘子，都誇好吃。”

“胡說，你爺爺我也不至於這麼沒出息，這肘子本來就好吃。”老爺子笑罵道。“不信你小子自己嚐嚐。”

這年輕人夾了一塊入口，輕咦一聲，“哎，還真是好吃。”

“我嚐嚐！”另一位老者是個老太太，她沒有吃肘子皮，而是從剛才撤開的地方，夾了一塊瘦肉。

“奶奶，您別吃瘦肉啊，這肘子就得吃肥的地方，瘦的不入味，肉也硬。”老太太旁邊的小青年說道。

“對，李奶奶您吃肘子皮，不膩，一點都不膩。”

老太太卻沒聽兩邊的年輕人，細細品嚐這塊瘦肉。

誠然，肘子確實是皮肉好吃，尤其是這種熱肘子。但是這裡面的瘦肉卻也不難吃。

肉質軟嫩、多汁，竟然也十分入味，還帶著絲絲清香。

“這是放了什麼調料了？”老太太閉目細細品嚐，“不錯，真的不錯。”

陳家三子和老爺子早就吃過了，自然知道今天這四個硬菜的味道都在水準之上。

這一桌子菜餚裡，味道最好的就是那個醬肉，其次是這幾道硬菜，至於其他的，就是餐館廚師的味道。

不是不好吃，但也沒多驚豔。

所以在幾位老者先後嘗過肘子之後，陳家長子笑著開口了，“宋伯伯，李阿姨，孫伯父，幾位不妨嚐嚐那個醬肉。”

“哦？這醬肉有什麼說由麼？”第一個吃肘子的宋老看向了陳志國。

對於桌上的幾道菜，熱的他都吃了，但是冷的他都沒碰，陳家三個兒子應該也發現了。

現在卻勸他嚐嚐，肯定是有自己的道理。

“您吃了就明白了。”陳志剛也在旁邊笑著說道。

陳家兩個兒子都開口了，他們幾個人的興致都被勾起來