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“不是說那個趙東家是個奸商嗎，既然如此，為何還要跟他合作買他糧？”程處默等趙東家二人一走，立即忍不住問張超。

“那個趙大戶囤積居奇，哄抬糧價，確實奸商，為富不仁。”張超對趙員外倒也沒有什麼認同，但說實話，無商不奸，每個商人都在追逐利潤，追逐利潤的最大化。

當整個關中的糧食市場都是這般混亂的時候，趙員外也不過是隨波逐流罷了。再說了，做生意嘛，最主要的還是專案本身，而不是盯著交易對手的品德看。

合作對手的品德也很重要，但沒重要到超過專案本身。

趙家現在處境很差，這個時候張超與他合作，正好可以佔據主動地位。今天最後的談判結果也證明了張超的想法是對的，光一個九八折，就能為張超每天拿到兩三石糧食的優惠，一天兩三石糧，一個月可就是上百石糧，一年呢？一年就是上千石糧啊，這個數字是很大的。

何況，現在趙家跟張超合作，是硬氣不起來的，張超讓他們免費配送，他們就得免費配送，這也給張超自己節約了很多成本。

拿到這麼多優惠條件，換一個糧商，未必就能談的這麼順利。趙家也算是張超仔細挑選的合作物件了，一來趙家實力還不錯，能夠完全供應的上張家的糧食購買需求。二來，趙家現在也有些困難，必須得重視張家這個合作商。

若是找個資本雄厚的糧商，張超一天百石糧食，未必能享受到vip待遇。而如果找一個實力更弱點的，說不定這小糧商哪天在這崩潰的糧市裡說倒就倒了，到時張超還得重新去尋找合作商。

找一個穩定的供貨渠道，而且能拿到滿意的優惠力度，這也不是那麼容易的。

“我們買這麼多糧，用的完嗎？”秦敢倒是問了個實在的問題。

“民以食為天，不管窮人百姓，一頓不吃就餓的慌。這京師長安人口數十萬，這麼多張嘴，你知道每天得吃掉多少糧食？做餐飲吃食生意，永遠不用愁沒生意，當然，前提是你得做的好吃，有口碑受歡迎。”

張超現在可是有十一家餅店，而且還有不少張家溝村民每天提筐挑籃到京畿各縣鄉去叫賣的，此外，張家還跟許多驛站飯店酒樓有合作呢，有的是直接在張家拿貨，有的是代售。

憑著已經打響名氣的鐵槍牌子，不但黃饃饃銷量節節攀升，而且肉包子豆漿油條生煎等各種新產品，也一樣賣的很好。

現在張超是不愁賣不出去的，他要考慮的是張家溝的產能有些跟不上了。

張家的白麵饅頭是二兩一個，一石面蒸大約五百個。包子因為有餡和加水多些，普通肉包子一石麵粉能做一千個。

如果一天賣出兩萬個饅頭，就得四十石麵粉了，再賣一萬個肉包子，又需十石麵粉。油條、生煎、餃子、餛飩等也需要不少麵粉。這個銷量，張超還是相信的，畢竟長安這麼大市場，他也有那麼多的銷售渠道。

張超預訂的糧食是不過過量的。

真正讓張超有些頭疼的還是糧價的動盪，糧食市場動盪，必然導致張家餅店的這些產品也得降價。

黃饃饃得降到三文一個，白麵饅頭則降到四文一個，肉包子十文三個。

不過降歸降，只要張超緊盯著糧食行價，不積壓糧食，那麼他的利潤還是能保證的，並不會受到太大的影響。

他固定自己的利潤，然後在自己的成本上加上利潤，變更自己的產品售價，就能立於不敗之地。

但這樣做，生意多少會受些影響，畢竟價格變動不斷，不是什麼好事情。

饃饃、包子、饅頭、生煎等的利潤都控制在半文錢一個左右，窩窩則利率更低些，張家所有的餐飲生意，除去面鹼和火鹼這塊，張超估計一天能得到五萬錢的利潤額。