第五十三章 裴雲止留下幫忙(第2/2 頁)

買了十幾份。

“阿姐，我把柴劈好了，我看沒剩下多少了，該去定一些柴了，鎮上不比村子，可以上山去拾柴，但是柴的價格不貴。”裴雲止見廚房沒有什麼需要幫忙的，就去小院子劈柴了。

裴月之本來也打算去買一些柴的，但是不太清楚該去哪買：“雲止，你知道哪裡可以買柴嗎？”

裴雲止點點頭道：“知道，不過位置有些遠，今天時間不早了，明天我們去看一下。”

第二天沒想到又開始下雨了，不知道今天客流量怎麼樣。

用昨天剩下的雞蛋黃，又打了兩個雞蛋，加了點麵粉，烙了點軟乎乎的小餅，打了個蛋花湯，熱乎乎的吃了一頓。

兩個孩子可以自己去上學了，接送都不用費心。

裴月之讓裴雲止在家洗碗，一會兒再帶著範暮過去，自己和柳圓圓先去。

省的一起過去，從空間往出拿東西不太方便。

到了店裡，先把飯蒸上，然後把焯好的骨頭拿出來燉上。

鍋里加點油，蔥姜下鍋炒香，然後下入骨頭翻炒，把水汽炒一炒。

炒出肉香後加入生抽，老抽，耗油，炒出醬香後加開水，然後加一些黃豆醬，桂皮，香葉，八角，十三香，味精，少許的食用鹼。

食用鹼是讓肉又嫩又軟爛的秘方。

然後就可以蓋蓋子燉上一個小時了。

這會兒柳圓圓和裴雲止帶著範暮也過來了。

柳圓圓非常熟練的搬板凳坐下看火，裴雲止不知道該幹些什麼，裴月之打發他去前面擦擦桌子掃掃地，範暮也自告奮勇的要過去擺擺桌椅。

接著就開始燉蔥油燜雞。

先炸點蔥油，和蔥油麵的方法基本一致，不過炸蔥白就可以，炸幹炸焦就可以撈出來，下入雞肉翻炒。

鍋里加八角，薑片，加生抽，耗油，老抽，少許白糖，雞精，依舊是炒出醬香味，加開水，燜煮三四十分鐘就可以了。

等雞肉出鍋後，再開始做土豆片。

裴月之和柳圓圓最喜歡的土豆做法就是乾鍋土豆片。

洋蔥切片，再斜刀切點青椒。中小火把土豆片煎熟，兩面焦黃。

“月月！土豆好香，要做乾鍋土豆片嗎！”柳圓圓在燒火，但也忍不住探頭過來看。

裴月之給她夾了一小碗遞過去：“給你當零嘴吃點，做好了我多留一些。”

“耶耶耶！”

土豆片都煎熟，鍋裡留底油，下入蒜片和豆瓣醬，炒出紅油後，下入洋蔥和青椒。

翻炒一會兒後，把土豆片下進去，加點生抽和耗油，味精，再加點孜然粉，翻炒均勻出鍋。