第9章 炒鍋、製鹽(第2/2 頁)

o和na + 2 hcl = 2 nacl + 2↑+ h2o反應。

最後一步，蒸發結晶，將結晶碾碎就可以得到純淨的食鹽。

這種方法，現在的李長生只能想想，他根本就沒有那條件，他只能簡單的提純青鹽。

提純青鹽的關鍵就在於過濾，多過濾幾遍也可以得到白色的細鹽。

將香兒買回來的十斤青鹽全部倒進木桶裡，加入熱水，確保鹽都溶解了，溶化後裝滿鹽水木桶底部，可以看到有一層沉澱物，那是基本不會溶化的礦物質，是最容易分離的部分，滿滿一桶水也變了顏色，淡淡的青色。

“香兒，看好了，現在我教你怎麼製作白色沒有苦味的細鹽。”

香兒顯然很疑惑，彷彿在問鹽還有什麼分別嗎？她認真的看著哥哥的動作，將哥哥的每一步動作都牢牢記住。

拿出過濾的濾布，架在另一個空木桶上面，濾布是他提前準備好的，裡面包裹了厚厚一層燒柴剩下的黑木炭，這樣的濾布他一共準備了三個，這樣一來，鹽水就可以過濾三遍，絕大部分礦物質都會被過濾掉。

過濾是個細心活，不能急，倒快了，溢位來的鹽水會直接流入木桶，而不會經過濾布，這樣效果就大打折扣了。

過完一次濾後的鹽水少了一部分，沒有裝滿水桶，讓香兒將原本裝鹽水的木桶用清水洗幹，李長生如此反覆了三次，得到了一桶沒有顏色的鹽水，鹽水大概佔了木桶四分之三的樣子，他用手蘸了一點鹽水嚐了下，有鹹味，沒有了之前的苦澀，讓香兒也試了下，小丫頭眼神一亮，顯然也發現了不同。

最關鍵的部分已經完成，剩下的就簡單了，只要將鹽水倒進鍋裡，大火蒸煮，去除水分，就可以得到白色上好的細鹽了。

將鹽水倒入鍋裡，剩下的就交給香兒了。

看著鍋裡沒有多少水分了，李長生讓香兒去火，等待餘熱蒸乾最後的水分。

蒸發出來的結晶，他稍微用力捏下就碎了，成了一粒粒的細鹽，將所有結晶搗碎，放到乾燥的小木桶裡存放，需要的時候直接拿出來用就行，至此，李長生完成了整個細鹽的製作。

“香兒，學會沒？”

“嗯，會了。”她用力的點頭，哥哥的方法似乎挺簡單的，這樣…這樣…再那樣…漂亮美味的白鹽就“自己”出來了。

原本李長生準備用這製鹽的方法牟利的，憑藉這製鹽之發不說封個爵位，富貴一方是肯定的，不過想到他那小的可憐的小世界，他放棄了，決定將製鹽發公開。

不要小看這簡單的製鹽發，他不僅可以提純青鹽，哪怕是礦鹽，稍加操作，一樣可以出細鹽，如此一來，百姓將不再缺少食鹽，功德無量啊。