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她自己手中拿這一枚小小的錘子，揮錘向其中一枚「土疙瘩」敲去。

只聽「喀」的一聲輕響，「土疙瘩」上出現裂縫，一股香味混著水汽從殼內衝出，瞬間就充滿了整座餐廳。

這個瞬間給人帶來了不小的震撼，以至於來賓和主人都直接忽略了，這位廚娘是當著客人的面，將外面這層「土疙瘩」敲開的。

他們都只顧沉浸在這迷人的香氣裡，甚至沒有留意到廚娘依次敲碎粗鹽烤制後形成的堅固鹽殼，再剝開一張被油脂浸透的綿紙，一隻遍體金黃，周身泛著柔和光澤的春雞，就此出現在擦得鋥亮的銀盤裡。

這是一道經典名菜——鹽焗雞。

第13章 傲偏位面13

在這次拜訪之前，賓利小姐是一直不肯和貝內特太太說話的，她自矜身份，而且認為貝內特太太既粗俗又無腦。

但是這次，在席間，賓利小姐一直在彬彬有禮地向貝內特太太詢問：「此時此刻，我最想向您打聽的莫過於，府上的廚娘是從哪裡僱來的。」

她還不忘了轉頭向赫斯特太太打趣：「我覺得要提高內瑟菲爾德廚房的水準，最簡單的方法恐怕是照著樣子找一個廚娘。路易莎，你覺得呢？」

認識賓利小姐的人都會感到驚訝——她對朗博恩的這番讚美恐怕能算得上是平生最誠摯的了。

羅蘭則一直坐在沉默寡言的赫斯特先生身邊，不用怎麼多開口。

但她注意到，自從主菜上桌之後，赫斯特先生幾乎就沒有停過口，偶爾停下來，也只不過是發出一聲由衷讚美的嘆息。

看來朗博恩上桌的這道「鹽焗雞」，確實給賓客們帶來了前所未有的體驗，效果比早先的「下午茶」和「三明治」還要好。

這道鹽焗雞的做法很簡單，將處理乾淨的春雞用綿紙包裹，在外麵糊上一層厚厚的粗鹽，放入烤爐，低溫慢烤。

等到廚娘在賓客們的面前敲開那一層烤至堅硬的鹽殼，一直被密封在鹽殼內的雞肉香氣才得以散發。

早先密封在綿紙內的春雞，這時已經烤至酥爛脫骨。廚娘三下兩下，就將整隻雞架拆下，軟爛的雞肉則與填在春雞肚子裡的內餡一道，送入賓客們的盤中。

別看烹飪時使用了大量的粗鹽，形成了一個厚厚的鹽殼，實際上接觸食材並且起到調味作用的，也只有那薄薄一層。烤出來的春雞，雞皮緊實滑彈，雞肉則味道溫和，鹹淡適中。

春雞肚裡早已填入了各色新鮮香草、歐防風和胡蘿蔔，還加上了少量無花果乾和松子，滋味調和，與軟爛的雞肉搭配，格外多汁鮮美。

整道菜調味均衡，脫骨春雞皮色金黃，肉質鮮美，配料香味濃鬱，毫不遜色。

除了要歸功於廚娘特殊的烹飪手法之外，優秀的食材也功不可沒。

羅蘭在席間，聽見賓利先生將貝內特一家用來宴客的菜餚贊了又贊，心裡得意：在22世紀，n3909可是享有盛譽，甚至擁有「天下第一」美譽的雞種。在她看來，賓利先生怎麼誇都不過譽。

面對賓利小姐的連連追問，貝內特太太竟然也像一個聰明睿智的婦人一般，微微搖頭，狡黠地回答：「賓利小姐，就算您直接把我家廚娘僱了去，恐怕也做不出這樣的主菜哦！」

賓客們繼續追問，想從貝內特太太口中再多套一點話出來，貝內特太太卻拿定了主意要吊胃口，好讓賓利先生以後多上朗博恩來看看簡，因此怎麼也不肯多說了。

朗博恩一家子卻都知道，這一頓美味的材料就來自於自家後院的養雞場——那裡的小雞苗是羅蘭從梅里頓「誤打誤撞」錯買回來的，在自家養著玩。

要不是這次為了招待姐姐的「潛在物件」，羅蘭是絕對不肯把這麼寶貴的n3909貢獻出來食用的。