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統計賓客大概有多少，都是什麼身份，怎樣招待；匠人有多少，待匠席面怎樣整治；並祭品、撒喜的心糖果麵食種類各有什麼講究。

廷瓏耳朵聽著，事無鉅細都拿筆記下，自去按步驟排出計劃來，凡事不論大小必要先跟姚氏商量請示才定，唯恐樣大的日子裡出差錯。如此忙亂幾日，諸物都採買齊全，又跟姚氏細細推敲遍，再想不到什麼疏漏，心裡才算有些底。

隔日就是正日子，廷瓏早命家人將桌椅圍褡並酒飯器皿送去新宅擺放，並每桌安排專人看管器皿，待明日客到就專門伺候那桌的茶水、心、酒菜，別事律不管。待分派妥當仍舊和廷玉並廷瑗同去方老爺子處上學，只單留下蓮翹，叫在家督管著做明日待客的心——心裡有個想頭，不知行不行得通，想著明試驗下。

上上午的課，下午從方家回來，先去正房行禮，又和姊妹們會子話，便告退，自去東邊廂房坐著理事。領東西的、交差事的早等在那裡，廷瓏逐個打發們，又把最要緊的祭品、撒喜的糖果都盤遍，派專人搬運去新宅並留在那邊看管等待使用。

想著廚房上人已大半叫派去新宅，預備明日在那邊開宴，又使紫薇去廚下問吳有訓家的晚飯忙不忙的過來。紫薇不大會工夫轉回來道：“吳有訓家的只管叫姑娘放心，三頓五頓不重樣的酒席們幾個手藝也夠，管不教親戚們挑理。”廷瓏聽吳有訓家的顯才，知是個有本事的，微微笑，放下心來。

兩件當頭的事定下來便叫周管事將抽調出來的丫頭、小廝傳齊過來聽差。正等著，想起蓮翹的心不知道做的怎麼樣，想著那東西有兩處要緊的地方，個是蛋清打泡怕發不起來，個是烤爐用磚石搭成太過簡易，溫度極難控制，自己做也多有火大火小的時候，忙趁著會兒工夫過去檢視。

剛走到近處就聞見甜絲絲的香氣飄出來，正是熟悉的心店味道，心裡不由就高興起來，深嗅幾口，才掀簾子進去。

蓮翹正坐在小杌上拾柴，見姑娘來忙起身推著出去，口裡著：“姑娘可別進來，烤的難受。”到門外，又回身指著個小丫頭叫看好火候，著那個小丫頭叫把各色心每樣撿兩個端盤出來。

廷瓏笑眯眯的看蓮翹火燒火燎的把自己轟出來，又把幾個丫頭支使的團團轉，十分有派頭，不由好笑，又瞧熱的腦門的汗，頭髮綹綹的粘在額頭和脖頸處，知道是烤心的屋子太熱，心疼道：“不是跟，除調配材料，別的不用，怎麼自己去當燒火丫頭去。”

蓮翹邊接小丫頭遞出來的心盤子呈給廷瓏看，邊道：“不是怕砸鍋誤事嘛，姑娘嚐嚐看做的怎樣？”

廷瓏就著蓮翹的手看那盤子裡的糕油亮蓬鬆，幹心焦黃酥散，熱乎乎的甜香直往鼻子裡鑽，伸手掰塊放到嘴裡嘗，又香又甜，只是……甜的也太過，怕是蓮翹把那大桶蜂蜜都調進去，恨不聽話，卻也不惱，只伸手指著道：“牙都叫膩壞，看明兒要是沒人吃，就全拿回來叫日三餐吃個夠。”蓮翹嬉皮笑臉的：“那敢情好，巴不得的好事呢。”又笑嘻嘻道：“姑娘難得張羅著做回，們也跟著解饞，好歹多甜甜嘴，那些蜜剩下也是白擱著，時候久都成蠟。”

廷瓏見套套的還沒完，只問：“拌料的時候沒旁人看見吧？”

蓮翹便正正色：“姑娘放心，在後面的小屋裡打蛋拌料，弄好叫人端出來直接進爐子，再沒旁人看見。”

廷瓏聽頭，就叫撿火候好的端兩盤子送去給太太，大太太和姑娘們嘗，仍帶著紫薇回東廂去，進院門，見丫頭、小廝已經站院子，都屏聲斂氣，垂著手站著等。

周管事見正主來，忙上前把名冊遞給姑娘身邊的丫頭，躬身回人都齊。

廷瓏便不進屋，只站著中庭翻翻名冊，見各冊，每頁登記十人，錄得清楚乾淨，便對管事頭，叫紫薇取筆來，勾著名字分派差事，又遞給紫薇還給