第77章 閩菜裡的精神燈塔：聚春園佛跳牆(第1/2 頁)

福州，聚春園大酒店。

作為福州老牌的中餐廳聚春園其實是酒店的餐廳，因佛跳牆聞名，算是高檔的中餐廳。

從林則徐紀念館直接橫穿南后街，再走個七八分鐘就能到。

路程還好，但進入酒店後，陳灝眉頭情不自禁豎了起來。

他壓低著聲音，小聲道：“這裡的裝修未免有點老舊了吧？”

“可能是國營老字號的原因叭……”顧南溪輕聲附和道。

聚春園餐廳用餐分為兩種，酒店大堂和包廂。

作為承接高檔宴席的國營餐廳，包廂實際上比大堂裡的桌子數還多，包廂得提前預定，等前天陳灝打電話來的時候，完全沒有了，得多等兩三天。

反正他們是兩人，乾脆坐大堂得了。

不管是大堂還是包廂，都是有服務費，前者10%，後者15%，雖然僅僅相差5%，但環境和服務卻截然不同。

在服務員的引導下入座後，兩人也點好菜品。

聚春園的佛跳牆有兩個價格標準，一個是498元一盅的佛跳牆，另一個是798元一盅的至尊佛跳牆。

佛跳牆得提前預定，陳灝看著選單對服務員說道：“兩盅提前預定的至尊佛跳牆，然後……”

“翡翠荔枝肉。”

“洋蔥南煎肝。”

“淡糟南螺片。”

“就這三個菜吧。”

“好的。”服務員在小本子上勾選好後，便離開了。

陳灝和顧南溪就在空桌子上聊了十幾分鍾，直到陳灝有點口乾舌燥，他眼神瞥到旁邊路過的一名服務員，當即叫住對方。

“你好，我們這桌好像沒上茶水？”

服務員掃了眼空空如也的桌子，很淡然道：“不好意思，稍等片刻。”

在這一番提醒後，一壺茉莉花茶總算上來了。

而且也沒有倒茶就匆忙走了！

陳灝臉色不太佳，要是說沒有服務費的就算了，可在這兒是有10%服務費的，他們這段兩千出頭，兩百多的服務費就這？

“難怪這家的點評上有不少差評，都是說裝修不行，服務差，沒想到親身體驗到了。”

陳灝的吐槽讓顧南溪小臉一滯，不解道：“之前我跟著長輩也來聚春園吃過，感覺服務沒這麼糟糕呀。”

“你們是包廂吧？”

“對，是包廂。”

“我看有人說包廂跟大堂的服務態度是完全不同的，”陳灝聳聳肩，輕呵了一聲：“估計是對人下菜吧，畢竟包廂給的服務費高。”

像很多企事業單位的，或者私企的一些應酬招待都愛放到聚春園來，那自然得是包廂才有排面，一頓吃下來大幾千上萬元完全不是問題，服務費也破千了。

能理解，但很不爽。

“不管好吃與否，這種對顧客的態度，我是不會再來第二次的。”陳灝當即表示道。

這要是在網文裡，怕不是當場打臉過去，什麼收購之類的。

呃……好吧，這是國營的，收購不了。

這家店聚春園的歷史很悠久，可以追溯到清同治四年，也就是公元1865年。

那時候還是叫做三友齋，再到1884年鄭春發入股三友齋，1994接手並再次年更名為“聚春園”。

“鄭春發”這個名字劃重點。

閩菜作為八大菜系之一，有不少招牌菜，比如醉排骨、荔枝肉、白斬河田雞等。

要說是閩菜裡的“精神燈塔”，只要一說到閩菜，不管是福建人還是外地人，都會說出這“佛跳牆”這三個字。

而佛跳牆的創始人便是鄭春發。

提到佛跳牆，繞不開鄭春發；提到鄭春