第25章 喀什美食(第1/2 頁)

子慕看看火候差不多了，便及時地停止了會議。

然後，帶著尚峰亮、邢立坤、鍾立本三人，去市政府拜見了艾買提市長。

“艾市長，這是我們公司的尚峰亮總裁，我的搭檔，這是我們國際礦業公司的邢立坤總經理和鍾立本副總經理......”

接著，子慕把邢立坤、鍾立本兩人的身份給艾市長做了詳細的介紹，然後又把來這兒的目的給艾市長做了說明。

“艾市長，看來暮雲公司在礦業發展方面，將會面臨長期缺少技術工人的困境，招工和培訓將會成為一種常態化要求。

因此，我想在喀什成立一所暮雲公司礦業職業技術學院，專門負責技術工人的培養、培訓和招聘。

最好是直接有現成的場地和師資力量，當然，如果師資力量不夠，我們可以從寧鋼、西部礦業抽調。不知，艾市長手頭有資源沒有？”

“李總，你說的這個事，也是我這段時間在思考的事情。

政府為企業服務，服務什麼，提供所需的人力資源也是我們服務的內容。

因此，前段時間我還和喀什職業技術學院的段校長說，讓他在他們學校的專業裡增加有關礦業方面的學科。

正好你今天提出的這個想法和我不謀而合，那我們就聯合把這個學校辦起來？”

“艾市長，真是太好了，那就這樣辦，需要什麼直接和我說，將來邢總他們的總部也設在喀什，你也可以和他們直接說。”

“好的，沒問題。”

事情聊完以後，艾市長那會放他們走。

“尚總、邢總、鍾總第一次來喀什，就讓我盡一次地主之誼吧，等一會兒，將柴總他們幾個叫上，我請你們吃正宗的喀什烤全羊。”

三人正要推脫呢，結果，子慕不客氣地說道。

“可以，那就叨擾艾市長一頓。”

就這樣，大家的戰場又轉移到了喀什的飯桌上。

喀什的美食很多。

烤全羊、烤羊肉串、清燉羊肉、饢坑烤肉、烤包子、抓飯、拉麵、油塔子、饢、饊子、曲曲、烤魚、燴菜、灌面肺和灌米腸等，都很有特色。

其實，也都是西北的風味，略有差別而已。

喀什的烤全羊以其皮脆肉嫩、香味四溢而著稱。

選用優質的草原羊，經過精心挑選和處理後，整隻羊放在火上慢烤，直至外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁。

喀什的羊肉串選用肥瘦相間的羊肉切割成塊，串在竹籤上炭火烤制。肉質鮮嫩，香辣可口。

喀什的胡辣羊蹄燉煮的軟糯入味，搭配特製的辣椒醬和香料食用起來非常的爽口。

缸子肉是一道獨特的湯品。將羊肉放入陶罐中慢燉而成，肉質鮮嫩多汁且湯清味美。

椒麻雞選用嫩雞為主料，加入花椒、辣椒等調料烹製而成的一道涼拌菜。

雞肉鮮嫩多汁且麻辣鮮香。

過油野蘑菇，喀什特有的野生蘑菇經過油炸後香氣四溢，外酥裡嫩，味道鮮美無比。

喀什烤魚鮮嫩不腥，香酥可口，別有風味。

饢包肉菜色澤紅亮，肉質香嫩，微辣。

尚峰亮對這道菜很感興趣，讚不絕口，艾市長還專門給他講了這道菜的製作工藝。

“尚總，這道菜，想吃也很容易，它的製作方法是這樣的。

將帶皮羊肋條肉切成4厘米的塊，入沸水中燙一下，撈出，洗淨。

麥芽糖摻點水趁熱抹在羊肉表面，投入7成熱的油鍋中，炸成金黃色，倒入漏勺中濾去油。

炒鍋裡留少許油，下蔥段和薑片略炸，加入羊肉、清水、草果、桂皮、香葉、黃酒、鹽，燒沸後轉小火悶約1個小時至肉酥爛