第八十章 肉夾饃啊（求追讀）(第1/2 頁)

在大漢帝國，‘權貴之家’是一種變態的物種，差不多可以說喜怒無常、尖酸刻薄，根本就讓人難以捉摸到他們的心裡在想什麼。

在平陽公主、曹襄這母子二人的身上，這種特質就顯得十分明顯，曾經讓楊川都覺得很難應付。

不過，隨著彼此之間的關係日漸親厚，楊川終於咂摸出一點滋味：‘只要不觸及利益底線，這些人其實還算大度，反而不會整日介的捏腔拿調、裝腔作勢、仗勢欺人……’

曹襄突然翻臉，一方面是為楊川出頭，另一方面，根本上卻還是因為桑弘羊曾經給皇帝劉徹上書，要將全天下的鹽鐵、酒類和錢幣鑄造收歸國有，實行專營。

“桑弘羊，你可看清楚了，本侯新創的這石磨效果如何？”曹襄很自然的再一次將‘石磨’的發明權扣在自己頭上，“你們大農令若想在我舅舅面前冒功領賞，耶耶弄死你狗日的，聽清楚了？”

桑弘羊黑著臉一聲不吭，兩隻眼睛卻直勾勾的盯著眼前的兩扇石磨。

大漢帝國也有石碾子、石磨子，也有人曾想盡一切辦法，想要磨掉麥子表面的這一層麩皮，可是，效果都很一般，磨出來的麵粉黑乎乎的就很是粗糙。

眼前這種新式石磨，看似簡單，可仔細觀察一番後就會發現，這兩扇石磨上開鑿出來的水波紋凹槽，在其不停轉動時，竟是如此的嚴絲合縫，其構思之精巧，簡直令人拍案叫絕。

只可惜！

這一份大功勞，竟然是平陽侯曹襄的？

顯然，這石磨應該是楊川捯飭出來後，不敢貪功，便乾脆做了一個順水人情，送給了曹襄……

……

作為一名廚子，楊川家的廚房自然很氣派，佔據了整整一座木樓的一層，足足有七八十個平方，灶臺、櫥櫃、以及所有的鍋碗瓢盆，都被擦拭的一塵不染，完全可以稱得上‘明廚亮灶’了。

蒸籠，煎鍋，炒鍋，烤爐，燒烤架，七八個不同用途的爐灶一溜排開，加上三四個專用松木架子，似乎比一些讀書人的書房還要講究幾分，簡直太離譜了！

這一點，讓曹襄都很羨慕，更別說沒什麼見識的桑弘羊，早就看傻眼了。

“本侯新創的和麵之法，最為關鍵的，便是這蓬灰水，可增加麵粉的勁道與韌勁。”

“本侯新創的這醒面之法，最講究的便是對溫度的控制。”

“本侯新創的這揉麵之法，嗯，也很厲害啊。”

“本侯新創的這……楊川，還是你來說吧，本侯懶得炫耀自己的精思妙想和智計無雙，實在是太過無趣，接下來你就按照本侯教你的法子，做一個什麼肉夾饃吧。”

曹襄自吹自擂，最後，實在不知該說什麼了，便乾脆很光棍躺在馬紮子上一動不動了。

楊川手底下忙乎著，在一大團揉好的面上抹一層胡麻油，隨手擱在案板上，再用一個陶盆扣住讓醒著，便又開始動手炮製羊肉了。

本來呢，這肉夾饃的標準吃法，應該是往裡面夾三兩醬滷豬腿肉，可是眼下漢帝國的‘養殖戶’尚未學會給豬‘去勢’，沒有閹割過的豬，無論是公豬還是母豬，都帶著一股子令人難以忍受的腥臊氣兒，根本就難以下嚥。

所以，牛羊肉便成了最好的替代品。

當然，最好的還是醬滷牛腱子，熱乎乎的烤餅，一刀劃開，往裡面抹一層秘製香油，塞進去十幾片牛腱肉，濃郁的面香味兒加上牛肉的筋頭巴腦，就很有嚼頭……

當著籍田令的面吃牛肉，顯然有些過於欺負人啊。

故而，楊川退而求其次，打算整治幾道頗具西域風味的肉夾饃。

胡辣羊蹄的做法很簡單，就是需要提前將剝洗乾淨的羊蹄子用鹼水浸泡一日一夜，令其充分發泡，便可以隨便烹製自己喜歡