第157章 全羊宴(第1/2 頁)

呈菜的侍女聞言微微欠身，回想了一下菜名後低眉順耳的輕聲回答道。

“此為蒸軟羊。”

這名字倒是新奇，言姨父摸著小鬍子不免好奇的追問道。

“何為蒸軟羊？”

“這……”

侍女們有些卡頓，互相之間交換了一下神色，無一人能答得上來。

畢竟這些菜品確實新奇，她們知道菜名已經是剛剛特地記住的結果，如今要說出做法來實在是太為難她們了。

姜念瞧得出她們的為難，幾步走到篝火前大聲的衝著眾人說道。

“蒸軟羊乃是取新鮮的羔羊肉燜在鍋中，加入各種調味佐料後小火慢燉。等燉熟之後撈出上蒸籠，反覆蒸到十分軟爛後，連絲毫腥羶味都沒有。”

他順帶著悄悄的揮了揮手示意侍女們退下，接著端起自己那盅蒸軟羊，拿起一枚湯勺向眾人演示著。

“吃的時候可用勺而不用箸，羊肉無需咀嚼，入口即化，醇而不膩。”

“嗯，確實如此。”

允安王嚐了一口連連點頭，但僅僅一口便放下勺子點評著。

“不過這般口感過於溫吞，更適合你們幾個孩子。本王還是更喜歡撕扯肉塊的感覺，言侯，你覺得呢？”

同為男人的言姨父自然點頭稱是，贊同允安王的看法。

“正是如此。”

“父王別急，這全羊宴可不像平日裡吃炙羊肉那般爽快，它講究得就是一個細緻。這只是道開胃菜，全羊宴就是要將羊身上所有的部位都利用上，你們要細細品嚐，得讓這羊死得其所才行。”

姜念話音剛落，侍女們又端著托盤陸續出現的空地上。隨著一道道報菜名的聲音響起，全羊宴算是正式開始了。

“此為龍門角。”

“此為採靈芝。”

“雙鳳翠……”

“聞草香……”

如此炸、溜、燒、燉、燜、煨、炒等各種手段齊出，一隻羊被做成八十多種菜品，就這麼一一呈現在眾人眼前。

一開始他們還有空談笑風生，時不時討論一下菜品。等徹底上菜結束後，眾人看著矮几上快要放不下的、琳琅滿目的各類碗盅皆是一片寂靜。

這數量之多，花樣之豐富，直接將他們的下巴都驚掉在地。

饒是見多識廣的允安王，見此情景也不由得看著姜念目光沉沉，幽暗的眼神中還帶著一絲探究。

如此繁複的菜式，八歲的姜唸到底是如何想出來的？

對此姜念毫無察覺，還在興奮的跟姜思等人討論著菜品。

“這是廚房第一次做，能有如此水準已經很不錯了。等往後叫陳掌櫃找人多加研究練習，定然能做的更加完美。”

完美復刻記憶中的味道……

他曾經有幸在單位團建時，吃過一次全羊宴，那次之後一直對它念念不忘。

此前在淮水城時，他也有想過是否要復刻全羊宴，但都因費時費力而放棄了。如今能借著王府後廚豐厚的底蘊，將這複雜的全羊宴做出來，實在是讓他有些熱淚盈眶。

畢竟他剛到這具身體裡時，怎麼也不敢奢求。在這落後的王朝，跨越了時間空間，還能追尋到曾經的味道。

除此之外，先前他特地吩咐外出採買之人，行動要大張旗鼓些，若有人問起來定要將全羊宴一事全盤托出。

想來今夜過後，陳掌櫃的名頭便打出去了，他準備開的酒樓也有了鎮樓招牌。

一舉三得，姜念心中各種情緒疊加，整個人不免有些飄飄然，杯中的果酒在此刻變得更加好喝了起來。

“嗝～嗝！”

趁著錢一幾人給允安王夫婦敬酒的時候，姜念獨自一人連著喝下幾杯