第15章 千人千味(第1/2 頁)

“嗯，這菜做的有點水平了。來幾個人把這些全都拿走，接下來到月底都不許使用，做菜不要過分講究精細。”

姜念看到廚房裡還擺放著許多小秤，都是他們用來給食物和調料稱重用的。

可惜姜念從來沒這麼精準過，寫好的菜式裡也都是在恰當的時候，放入適量的食鹽，全憑感覺做菜。

他指揮著幾名小廝把這些全都收起來。

“哎，這都拿走了我們不知道該放多少量，你還小不懂那些達官貴人要求很高，很是挑剔，我們平時給他們做菜都要嚴格按照要求來做的。”

幾位廚師互相使眼色，終於忍不住推了一位年紀稍長些的出來開口了。

“難道你們看過的那幾張紙上有寫該放多少量？”

姜念記得自己沒寫啊。

“沒…沒寫……”

年長的廚師有些尷尬低聲說著

“我知道你們從前都為達官貴人做菜半點馬虎不得，但我們馬上要面對的是整個淮水城的百姓。”

“所有人都如此精細，步驟統一也許能做出同樣的味道來，可那些食客們也不見得口味都一樣吧？長久下去只有一個口味他們都吃膩了飛雲客棧還怎麼發展壯大？”

看來他們是有些不服氣，姜念隨即高聲說著讓整個廚房都能聽見自己的聲音。

“而且我覺得炒菜講究的就是千人千味，所以要靠你們真正尋找到炒菜的感覺，憑感覺才能真正發揮自己的廚藝。”

“否則為什麼要你們來炒菜？找幾個普通人也能按步驟炒出來菜品。”

在這件事上，姜念堅持自己的想法，雖然這些人都是個中翹楚說的也有些道理。

但要是一開始就這麼死板讓他們不敢嘗試，萬一耽誤了日後正常的飲食發展，那她豈不是做了罪人。

“可我們現在時間有限，實在是領悟不了太多，只能每一步都按照紙上說的來做。”

“那紙上的菜式也都是我寫的，一切自然都按我說的做。如今我活生生的人站在這裡，你們倒是隻願意參考紙張上的了？”

姜念看著人小小的一個，說話卻是不容置喙。

想想還是得照顧一下這些人的想法，頓了一下接著又說

“你們都是淮水城頂尖的廚師，不必妄自菲薄，我相信若是給你們點時間這些菜式也研究的出來。只是現在時間緊迫，我們要同心協力先贏下月底的比賽”

“大家都是為了飛雲客棧在努力，我年紀小，要是有什麼地方處理不當冒犯了各位叔叔伯伯們，小錢在這兒先給各位賠不是了。”

姜念說完身體微微一曲衝大家拱了拱手。

“不敢不敢。”

幾位廚師連聲說道也回了一禮，那年長廚師張了張嘴卻始終沒再說什麼。

陳掌櫃站在一旁只看著，一句話也沒說。

他開口固然能讓這些廚師聽話，可若是這些人口服心不服，做起事來還是不穩妥，還是得靠姜念自己說服他們。

接下來的幾天裡，姜念每日帶著錢四一起，在廚房指導各個廚師，監督、發現並糾正他們的問題，一切事情都步入正軌，順利發展著……

這一日，外頭一名小廝過來傳了訊息。

是錢爺爺回來了。

錢四進院子的那天下午，姜念就問過陳掌櫃，得知那皂角村離他們所住破廟雖有些距離，但也只需要兩日的路程就能來回。

錢爺爺卻耽誤了這麼久，定是出了什麼事情。

於是姜念請陳掌櫃幫忙前去皂角村尋找錢爺爺，這次講話的語氣倒是好了不少，態度十分誠懇，讓陳掌櫃有些驚訝。

其實從前幾日錢四暈倒時，看姜唸的反應開始他就很驚訝。