035.我決定了(第1/2 頁)

“大楊脾氣是暴躁了點。不過現在年紀上來了，也沒有之前那麼愛打人了。也懂得心疼小孩了。不容易。”梁老爺子年紀最大，自然有資格稱呼楊叔老爸為‘大楊’。

“可不是麼？我現在都是當爺爺的人了。我爹要還是拿皮帶抽我，這不是要鬧笑話嗎，肯定得得收斂收斂。”楊叔叔嘆道：“其實也有可能是身體不太好的緣故。沒那個精神天天打人。不然我爹打人其實厲害著呢。”

從兩位老人的聊天中瞭解到，小時候的楊叔完全是皮猴一個。

三天不打，上房揭瓦。

爬樹、掏鳥蛋、釣龍蝦、烤魚、烤蛇、炸知了吃這些玩耍方式，那是樣樣在行。

許浩驚歎：“您的童年真是豐富多彩，感覺非常有意思。”

楊叔抖了抖菸頭，擺擺手：“哎，回想也覺得有意思。不過現在一代一代玩的東西都不一樣了。我看我小孫子玩的遊戲，除了連連看和切水果我能玩一玩，其他的都玩不上來咯。你們現在年輕人和我們玩的東西不一樣。”

其實這並不只是代溝的原因，還有很多其他因素。

比如，以前條件不好，大家住著低矮的樓房，周邊都是紛雜的草木。沒得玩就想辦法玩，當然也都是和自然有關的遊戲。

現在能玩的遊戲種類多了，高樓林立，但更多孩子與大自然的距離遠了些。

透過楊叔和梁老爺子的談話，幾個人都對那個時代的玩樂專案有所瞭解。

他們的玩法更加野性些，什麼都能玩。

許浩給了吳大力一個眼神，吳大力精準接受。這是說讓他注意一下，要當素材的意思。

如果光拍美食實在寡味，不如往裡注入更多鮮活的因素。

人。

人是永恆的素材。

老楊道：“咱們再擠壓一下血水就行了。”

“昨天在屠宰場已經修剪過了，咱們是根據這個腿支大小來修的，這個大的嘛，就是這樣的，琵琶行，小的咱都把它修成柳葉形。”

老楊醃製，梁老爺爺心情很好，也動手幫忙。

醃製的時候將豬腿的皮面朝上，均勻上鹽。

身邊已經擺好了一小袋一小袋的食用鹽，每一個小袋的規格是400g。放了整整幾十袋。

其實用不到這麼多，但老楊說過年時候還會用，乾脆多買點了。反正鹽這東西不容易壞。

兩個人配合，用力反覆揉搓按摩豬腿，將鹽揉進豬腿之中。

看似堅硬的豬腿將這些雪白細膩的鹽逐漸吸收。

經過了解，一般來說，豬腿和鹽的比例是10:1。

也就是說，10斤肉，一斤鹽。

一隻腿是25斤，也就大概要用2.5斤鹽。

他們就這樣重複著這個工作，做這個工作的時候可以看出來很認真仔細。

梁老爺子：“這個要是做得好了，放個幾年是沒問題的。但要是做不好了就很可惜。首先是材料的錢，然後就是做這個東西嘛挺花時間的。做好了，高興嘞，期待火腿成品，結果一看，裡面發黴了或者怎麼樣，不能吃了，那真的心裡很難受的。”

許浩道：“可以理解。畢竟等了很久，就為吃它。”

老楊道：“是的嘞。咱們就好這一口。吃起來香嘞。”

一個下午，老楊和梁爺爺就在做這個事情。

眾人勸他們歇一歇，他們倒是不肯歇，說一點都不累。

其實是他們醃這個醃習慣了，尤其是梁老爺子，幾十年就做這個，要領早就爛熟於心了。1200

林玫和於庫撿了張桌子，就在邊上坐著，一邊坐一邊看。

林玫因為還沒‘正式入職’的關係，並沒有被安排工作。