第八十六章 砂鍋魚(第2/2 頁)

桂珍告訴姜黎一般會使用哪些食材熬製高湯。

比如老雞、老鴨、筒骨等，這些食材經過長時間的燉煮，能夠提煉出濃郁的鮮味。

要是作為砂鍋魚的高湯，喝起來也能為砂鍋魚增添豐富的口感。

燉煮過程中，姜黎還要再往裡面加入適量的鹽、還有胡椒粉等調味料，使湯汁味道醇厚。

接下來就是等待的時間了，用小火燉煮一段時間，直到魚肉熟透，湯汁呈乳白色，香氣四溢。

在砂鍋魚的烹飪過程中，火候的控制至關重要。

一般採用小火慢燉的方式，這樣既能保證魚肉不會煮散，又能讓魚肉充分吸收湯汁的味道，達到鮮嫩可口的效果。

這樣做好以後的砂鍋魚，無論是看著賣相還是味道方面，都是不錯的。

朱新亮剛洗完澡，從房間裡一出來的時候，砂鍋魚也剛好被端上桌。

林家英洗了五副碗筷，發給了在座的五個人。

“你們厲害啊，就去吃了一頓砂鍋魚，這就給做出來了？”

朱新亮夾起一塊魚肉，放入口中。

魚肉經過燉煮後變得非常鮮嫩，幾乎是一抿即化。

當朱新亮輕輕咬下一口魚肉，立馬就可以感受到它的細膩和爽滑，彷彿是在舌尖上舞動。

與此同時，魚肉中蘊含的鮮美汁液也會隨著咀嚼而釋放出來，讓朱新亮的味蕾瞬間被喚醒。

“好吃！味道真不錯！”

姜黎他們也跟著嚐了一口，味道確實是不錯，但跟大麗本地做的比起來，還是差了一番風味。

吃完魚，朱新亮又嚐了一口砂鍋魚的湯。

其實，砂鍋魚的湯汁也是一大亮點。

它經過長時間的燉煮，融入了各種配料的精華，變得濃郁而醇厚。

每一口湯汁都能讓你感受到豐富的層次感和深度。

既有魚肉的鮮美，又有配料的醇香，讓人回味無窮。

不僅如此，砂鍋魚的配料也為其口感增添了豐富性。

不同的配料在燉煮過程中相互融合，形成了一種獨特的風味。

就好比是，嫩雞片的嫩滑、冬菇的鮮美、魷魚的彈牙等等。

這些配料的口感與魚肉和湯汁相互呼應，共同構建了一道口感豐富的佳餚。

配著砂鍋魚，朱新亮整整吃了三大碗米飯。

其實隨著他年齡的增長，他近幾年也一直都有晚餐少食的習慣。

但是今天晚上的砂鍋魚，是真的讓他破了例。

尤其是砂鍋魚裡面的冬菇，朱新亮從來沒吃過這麼好吃的菌菇。

不得不說，大麗這邊的菌菇種類又多又好吃。

冬菇在砂鍋魚的燉煮過程中，充分吸收了湯汁的精華，變得飽滿而富有彈性。

它的口感既厚實又帶有一種獨特的滑嫩感，咀嚼時朱新亮就感覺它彷彿在舌尖上跳起了舞蹈。

除了口感上的美妙，冬菇的香味也是其一大魅力。

它帶有一種淡淡的木質香氣，與砂鍋魚的鮮美湯汁完美融合，為整道菜增添了一抹獨特的香氣。

也就是因為這些原因，砂鍋魚裡的冬菇給朱新亮留下的印象也是最深刻不過的了。