第一百二十五章 山城烤魚(第2/2 頁)

成他們做的山城烤魚，魚什麼的也都是他們處理好的。

提前在宰殺醃製過的，這樣有客人在點餐的時候就可以直接使用，方便快捷的很。

林夏之站在攤前看了一會兒，好不容易才決定下來。

“你好我要一個香辣烤魚。”

儲少成點點頭。

“好的，請稍等。”

烤魚和小面不一樣，烤魚所花費的時間和精力都更多。

烤魚前油鍋煎一下，皮硬魚更好吃。

魚烤前還要抹上一層油，這樣烤出來的魚不會發幹。

儲少成將碼味後的魚兩面刷上色拉油，用錫紙包裹住放入烤架上烤了15分鐘。

緊接著，他開啟錫紙再刷上少許醬油和色拉油，放入烤架上再烤10分鐘。

最後，撒上孜然粉和辣椒粉，再烤上一會兒就差不多了。

因為是很多條魚同時一起烤，所以效率也不低。烤魚前油鍋煎一下，皮硬魚更好吃。

魚烤前還要抹上一層油，這樣烤出來的魚不會發幹。

儲少成在烤魚的同時，他們小組其他的人在準備配菜。

將蘑菇和萵筍等蔬菜炒制，加入開水燉3分鐘，加鹽和雞精調味。

最後將燉好的配菜澆在烤好的魚上，再撒上紅辣椒、香菜、香蔥等調味配菜。

一道香噴噴的山城烤魚就做好了。

林夏之在旁邊看的是眼花繚亂，不得不說，看著長得好看的人做菜都是一種享受。

儲少成他們的攤子後面就有坐的地方，為了方便，林夏之他們決定就在這裡吃。

畢竟這麼大一條烤魚，帶回去也不方便。

烤魚上桌以後，林夏之把筷子遞給段昕，迫不及待的嚐了一口。

烤魚的外皮經過烤制後變得酥脆，咬上一口，林夏之甚至可以聽到輕微的“咔嚓”聲，那種外酥裡嫩的口感真是讓人陶醉。

魚肉鮮嫩多汁，入口即化，與烤制的外皮形成了鮮明的對比。

魚肉的鮮美與烤制的香氣交織在一起，讓林夏之回味無窮。

在烤魚的過程中，各種調料和配菜的味道也充分滲透到了魚肉中。

辣椒的香辣、泡椒的酸辣、大蔥的清香、孜然的香氣等等，都讓林夏之在品嚐的過程中不斷感受到味蕾的驚喜。

“絕了啊，這烤魚還不錯啊。”

段昕吃的滿嘴都是油，滿足的不行。

“就是，現在如果可以再來一碗山城小面就好了。”

聽到這話，林夏之抬起頭。

“咱倆想一起去了，這時候要是有一碗麵就太好了，雖然它們看起來好像不太搭配。”

“對對對！”

怪不得段昕和林夏之能成為好朋友，兩個人的吃心眼子是一模一樣的。