第一百零九章 意外的客人(第1/2 頁)

看著大學城這邊的飯館沒什麼問題，姜黎的心也就放下一半了。

等到第二天的時候，她打算去市醫院那邊的分店再看看。

兩家店用的都是替身機器人，他們設定的程式都是一樣的。

所以兩邊的菜也都是一樣的，昨天去了大學城那邊，今天就到市醫院這邊來。

市醫院這邊的生意其實要比大學城那邊好很多，畢竟這邊的成年人多，消費群體也不一樣。

今天市醫院這邊分店的選單是蒜蓉茄子，紅燒雞塊，排骨海帶燉寬粉，還有西紅柿雞蛋湯。

蒜蓉茄子其實也是姜黎的一大最愛之一，今天她特意往裡面加了這道菜。

市醫院這邊的客人吃飯都比較早，十點多的時候，店裡就來了一位老顧客。

沒錯，就是方重陽方醫生。

自從悅來飯館的分店開過來，他是每天都要來一遍，比打卡上班還要積極。

姜黎沒來得及出去打聲招呼，冉雅婷的單子就一張一張的往後廚送了。

今天姜黎其實也有點犯懶，不想幹活，所幸就做個最簡單的蒜蓉茄子，偷個小懶。

蒜蓉茄子的主要食材是茄子、大蒜、鹽、生抽、蠔油、白糖、小米椒、蔥花。

姜黎自然是在系統裡選用最新鮮茄子，那是因為新鮮的茄子口感更好，水分充足，能吸收更多的蒜蓉香味。

姜黎把提前準備好的茄子對半切開，放入蒸鍋中隔水蒸5分鐘左右。

然後大蒜和小米椒剁碎，放入碗中，加入少許鹽、適量生抽、蠔油、白糖，攪拌均勻備用。

這是蒜蓉的做法，姜黎覺得蒜蓉是這道菜的靈魂，所以她會多準備一些大蒜剁碎成蒜蓉，會讓茄子更鮮香。

將剁好的蒜蓉放入鍋中，用小火慢慢煸炒，使其散發出濃郁的蒜香味。

姜黎煸炒時也格外的注意火候，避免蒜蓉炒焦，那樣就不好吃了。

蒸好的茄子用小刀劃開，鋪上備好的蒜蓉醬。

蓋上鍋蓋繼續蒸3分鐘，淋上蒸魚豉油，撒上蔥花。

這個蒸制時間更要恰當，蒸制時間不宜過長，以免茄子過於軟爛失去口感。

蒸制過程中要注意火候，保持中火，確保茄子熟透且保持一定的韌性。

出鍋的時候，再倒入熱油，激發出蔥香味。

這樣，一道美味的蒜蓉茄子就做好了，可以盡情享受其濃郁的蒜香味和茄子的綿軟口感。

其實還有一種蒜蓉茄子，則是燒烤中的碳烤蒜蓉茄子。

兩者相對比之下，姜黎還是更喜歡吃這種的。

一種口味清淡，品嚐是茄子本身的美味。

一種烤的焦香，涮上油，品嚐的是融入炭烤後激發出來的另類美味。

一份蒜蓉茄子的盤子中，排著兩條茄子。

這兩條茄子，被整齊的碼放在中間，環形堆疊，看起來就像綻放開來的紫色花朵。

茄子的白肉朝上，茄皮朝下。

姜黎調好的料汁兒也均勻的撒在每一條茄子上，暈染開來。

料汁透過茄表皮，滲透到茄肉裡面，再由茄肉往下流淌，匯聚，也就使得盤子中間形成一碗小湯。

這湯不僅包含了醬汁，還包含了蒸制茄子時，水蒸氣透過茄肉凝聚出來的茄露。

最後一滿盤都是茄子的鮮嫩香氣。

“哇，姜老闆，你這蒜蓉茄子做的，光是看菜色，簡直完美！”

方重陽滿臉期待的看著面前的這道蒜蓉茄子，十分滿意說道。

“那是，悅來飯館出品，必是精品。”

姜黎也不謙虛，直接應下，還借用了一下系統的話。

光憑這菜的模樣，方重