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程年先是在腦海里搜颳了一番，然後把記憶裡的月餅模樣，從餅皮的口感到顏色，裡裡外外地描述了一遍。

原初貝聽後，感覺他說的餅皮只是沒有加油酥，就是水油麵團，按比例加入油、麵粉、糖、水攪拌均勻。

如果能加上一點小蘇打就更好，可以讓麵團有更好的酥鬆性，這樣的餅皮會更蓬鬆、酥脆。

聽程年說那種月餅的油香很特別，原初貝特地將油脂換成了胡麻油，麵團瞬間變得格外香。

而她喜歡吃的酥皮月餅，先做水油麵團，再做油酥。

油酥只用麵粉和油脂調製，一般是2:1的比例，這種純油的麵團不會形成麵筋，攪拌時裡面會混入一部分的空氣，在經烘烤加熱後，氣體遇熱膨脹，就會起出層層分明的酥皮。

也因為沒有加水膨脹，酥皮口感會變脆。

麵團做好後，她要來調餡料了。

之前摘的枯蓮子，已經去殼取果仁了，將蓮心弄出來，蓮肉放到水裡浸泡。

等泡發後，入鍋加水煮，煮熟後撈出瀝乾，放到石磨上，磨時以油代水，磨成細膩的蓮子泥。

蓮子泥放到無水無油的鍋裡，幹炒幾下，炒時加糖和油，油分三次放入。

炒到蓮子泥邊幹了，變成泥團狀，鏟子都不太好翻動了，也不粘鍋時，蓮蓉餡可以出鍋了。

鹹蛋已經醃製好了，剝開一粒，蛋黃能沁出點點黃色油脂，摸著沙沙的。

但是出油量不多，主要是鳥蛋的蛋黃少，不如鴨蛋多，因此醃製後很難達到金黃流油的效果。

除了蓮蓉蛋黃，還有純糖心餡、桂花餡、豆沙餡，以及鹹肉餡的，種類齊全，今天可以讓味蕾徹底滿足。

包好餡料後，放到烤窯裡二十來分鐘，中途可以取出來，刷一層金黃的蛋液。出鍋時，餅皮表面會有層好看的金黃顏色。

原初貝忙碌美味的時候，程年坐在外面的茅草亭下，用竹子編花燈。

橘子百無聊賴地躺在他的腳邊，看著主人手指飛舞，翻來覆去，沒幾下就把根根竹篾紮成圓圈，綁成圓柱狀。

再接著又操作幾下，一盞明亮的花燈就出現在它眼前。

橘子圍著花燈繞圈圈，興奮地吱吱叫，這個亮堂堂的東西可真好看呀。

程年又做了好幾盞燈，分別掛在院子各處，光芒驅逐黑暗，瞬間亮如白日。

竹篾上刷上黍米漿，然後糊上一圈薄紙，內裡插根蠟燭，簡單明亮的花燈就做好了。

糊花燈的薄紙，是用胡麻纖維製成的麻料紙。

今年有足夠的胡麻纖維，用一半做胡麻布，剩下的就做成了麻紙。

胡麻皮在小溪裡浸泡10天左右，讓水流將麻皮裡的可溶性雜質沖走。

泡完後，加上草木灰後，開始煮製麻料，將粘連膠液除去，煮到變成紙漿碎屑。

撈出來，開始洗料，把漿料放到布袋子裡，在小溪邊來回沖洗，再次洗去裡面的雜質和剩餘的草木灰。

一般本色紙漿都是棕黃色、棕色等等，如果想變成白色的，那就把洗乾淨的紙漿放到太陽底下晾曬。

這步曬白，通常需要兩三個月的時間，直到紙漿徹底變白了就能進行下一步了。

他們省去了這步，直接將紙漿倒入舂米缸裡，像舂米一樣不停捶打。

捶打至紙漿的纖維出絲或者帚化，這樣就能在後面交織成有韌勁的紙張。

整整捶打了兩三天，程年再次變成斷臂鹹魚。

又藉此理由，哼哼唧唧地騙了好些個安慰香吻。

在進入製紙之前，還需要用竹子編個竹簾，就是抄紙竹簾。

竹簾的大小薄厚，關係到紙張的大小薄厚。

大小