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第474章 竹林村步上正軌

院子和屋子門開啟後，婦人們最先奔到自己做的磨具前。

「我的這個怎麼有些硬呢？是不是不行啊。」

「是啊，你看周姐做出的沙沙的顆粒狀，是不是夫人所說的打沙成功，你這個太硬了，硬梆梆的敲著還有聲音。」

「我這個咋樣？我也看不出來成不成功？」

婦人們七嘴八舌的討論著，做的好的心裡沒底，做的差的心慌慌。

水清說道：「先脫模，然後切割成小塊，每個人每樣嘗一嘗，看看有何不同，再評價出哪一份做的最好。」

都是手藝活，不得不承認有些人就是天賦好，同樣的教法她們做出來的就是比別人做出來的好看好吃。

做生意賣貨，可不得就要貨物好麼？

當然要讓會做以及做的好的人來做才行！

聽到夫人讓她們嘗紅糖，這麼金貴的紅糖隨便吃，婦人們忍不住嚥了咽口水，隨即想到不吃根本沒法評價哪一份最好，遂小心翼翼的拿起面前的一塊，小口抿了抿，又拿起另一塊。

嘗了周姐做的人眼睛睜大，晶晶亮的邊點頭邊說道：「周姐做的捏在手裡就怕散了，吃進嘴裡又一種沙沙的感覺，輕輕一抿就化開了！很好吃。」

吃到龔小妹面前的時候，眉頭緊皺：「龔小妹這個好硬，跟石頭似的，而且還特別粘牙！」

「我以前吃過麥芽糖，龔小妹這個像我以前吃過的麥芽糖一樣黏。」

周姐樂呵呵笑容滿面，龔小妹則是快哭了。

「我也是按照夫人說的做的啊，怎麼差距這麼大呢？」

關鍵她還不知道她哪裡做的不對，何況周姐她們能做出來，她卻做毀了一鍋糖！

水清開口：「你們自行總結經驗，昨天第一次做，做不好是正常的；

我會在竹林村待上幾天，直到你們做熟練為止，再決定如何分工。」

聽到事關分工，每個人都緊張起來，圍著周姐紛紛請教經驗。

周姐滿臉懵，喃喃說道：「我也不知道啊，就是打沙的時候不停攪拌，攪了大約有一盞茶的時間吧？像花生醬一樣了，才倒入磨具中。

是不是這個原因？」

其他婦人不知道是不是，但是她們能試！

新一輪熬紅糖時，大家卯足了勁攪拌，結果果然做出來沙沙口感的紅糖！

到了第三日除了少數實在不會的婦人，餘下的已然很熟練。

對於水清來說，這些人數已經夠了。

她從中又挑選出八個，關上屋子門，教她們如何製作白糖。

其實很簡單，就是紅糖汁水中加入適量磨碎的炭，吸附掉紅糖中的顏色，再用紗布過濾，其它步驟不變，自然冷卻後就有白糖析出了。

被挑選出的婦人們沒想到如此簡單。

隨即想到這也是夫人告知她們了，她們才覺得簡單，要是讓她們動腦子想，怕是一輩子、不，幾輩子也想不出這個法子來！

當下對水清更加佩服，也更加堅定了好好守住這個手藝——若是被外人偷學了去，那影響的還是她們整個竹林村。

水清陪著八個婦人一起搗鼓，反覆試紅糖水加入多少炭才能做出白糖來，連著試了兩天，終於成功做出雪白的白糖！

在竹林村的第六天，不管紅糖還是白糖，都能熟練的做出來後，水清讓周有粥去白家莊請來莊把頭並帶幾個聰慧利落的人過來學習。

按照當初白滿善強烈要求的，白家莊人只學習紅糖技術。

白糖的製作手藝只掌握在竹林村少數幾人手上，這一是為了防止核心手藝外洩，越少人知曉越好；

二也是白滿善為了避嫌，擔心一