第74章 鴨泥腐皮(第1/2 頁)

羅九重先用熱水將整隻鴨子汆熟了，過冷水，讓狐玄子把沒扒乾淨的毛拔乾淨。

羅九重用刀一點點的把鴨肉和鴨皮分離出來，得到了完整的鴨架。挖出一點染著的碳放在小爐裡燒一鍋水，將鴨架砍了砍丟到裡面慢慢的燉。

砍出來的兩隻鴨腳，丟到大鍋裡放一碗水煮了一會，舀去浮沫，放入姜、酒、鹽。滾了一會鴨腳變色了，將冬筍切薄片丟進去反翻兩下又倒入一碗水，蓋上蓋子。

鴨肉簡單的切片，再剁成細末，有些燙手，狐玄子見羅九重時不時就摸耳朵，就咯咯的笑！

然後將豆腐泡手撕小碎片，泡在水裡，切一些姜放到裡面。

開啟鍋蓋，往冬筍燉鴨掌裡倒一點香油，就舀到碗裡。

另外倒水洗鍋，這時鴨架的湯也燉出濃濃的白色，舀出一碗到大鍋裡，起旺火，放入鹽、酒、姜、和剛才準備的鴨沫。再將泡著泡著的豆腐皮抓幹，丟到鍋裡等湯打滾。

羅九重將豆腐在手上切成小塊放到鴨架湯裡，再放入油和鹽。

之後大鍋和小鍋都滾了起來。羅九重將鴨泥腐皮盛到碗裡。

狐玄子直接用棉布包著小鍋把手，將鍋放到地下。

羅九重想了想，還是不要放蔥的好。

三碗湯總是已經很精彩了。

再起水，羅九重快速的煮了兩小扎面。京城有難得一見的白麵，這麵條也是一根根細細白白的。羅九重還真想在京城儘量吃白麵，怎麼說也能徹底嘗過不算白來一趟京城。

煮好的白麵直接撈到放有醬油和香油的碗裡，自己拌一拌，便芳香撲鼻，且不會糊掉。兩人坐下。羅九重先將濃白的鴨架湯舀了幾勺到麵碗裡，狐玄子也學著樣子，舀了幾勺。這什麼菜都沒吃呢！兩人就喝著湯將半碗麵乾沒了。

這時，李鳳沼的大嗓門在外面喊：“羅九重！你是不是在廚房偷偷煮什麼好吃的？！”

狐玄子看看門口的方向，羅九重沒理外面的喊聲，先夾了一個鴨掌到自己碗裡，吃起來。

狐玄子轉過頭見師父已經在吃鴨掌了！要知道這鴨掌只有兩個，果然還是師父才深藏不露！他也夾起另一個鴨掌往嘴裡送。

李鳳沼進來就聞到濃濃的鴨湯的香氣，也不管三七二十一，先找了碗筷就坐下，看有什麼可以馬上吃的。

小矮子跟著進來說：“羅師傅是煮了面的，我再煮一些，羅師傅和狐玄子要不要再加一些面？”

兩人咬著鴨掌誰不出話，嗚嗚地點頭答應。

李鳳沼咬了兩勺鴨泥腐皮，夾了幾片冬筍，一吃下去感覺肚子和心口都暖了起來！

李鳳沼說：“今天只能在宮裡吃炙肉，好沒意思！還是九重的湯治癒人！不過好在我們不像對面司馬家的人，祭祀的時候還吃生豬肉！想想我都難受。”

羅九重說：“就是分發給你們的那塊豬肉？”

李鳳沼說：“可不是？我讓小矮子偷偷撒點鹽，才好些！”

羅九重說：“炙肉其實包裹大葉菜是好吃的。”

李鳳沼說：“那以後我跟皇兄說，至少可以包片菜，不至於那麼幹巴！要不我自己偷偷帶菜去……”

羅九重舀了幾勺鴨泥腐皮和麵拌在一起，很快就吃完了碗裡的面。

小矮子煮的面也出鍋了，羅九重和狐玄子都盛了第二碗。

晚上羅九重做夢又夢到了師父，這次不是師父入他的識海，而是夢到了小時候在師父和師姐身邊長大的日子。羅九重會做菜是因為小時候師姐給孤兒們做菜，他喜歡站在旁邊看，看師姐處理食材和下鍋出鍋的順序。羅九重自己做菜的時候總是想起師姐，不自覺的想做得跟師姐做的味道一樣。儘管因為師姐那時已經進入辟穀期不吃東西了，所以煮出來的菜