第二十章：純肉“牛肉”面(第2/2 頁)

疑惑看去，卻發現李逸揭開了一個湯桶的蓋子，牛肉香氣就是從那個湯桶裡飄散出來的。

聞到這股香味兒，黃公子下意識的舔了舔嘴唇。

昨天李逸的那壇佛跳牆在開壇的時候，也是這樣噴湧出了一股濃郁的鮮香。

但今天的這桶湯裡飄散的是牛肉的獨特香氣，而且相當純正。

雖然濃重，但這股香氣卻很誘人，一點也不膩人。

李逸拿出了一個大湯勺，從湯桶裡舀出了兩大勺牛肉湯來，放在了鍋裡，燒煮了起來。

跟著，他就從下方櫃子裡拿出了一個木質托盤。

托盤上放著一塊肉紅色的長片，上下都包著一層半透明的糯米紙。

長片很薄，通體紅潤，入手帶著韌性，看上去像是巨大的果丹皮，又像是一層極薄的皮凍。

這是李逸用鋼棍一點點砸出來的牛肉泥。挑出了所有筋膜，留下來的純粹牛肉泥。

在將牛肉砸成肉泥後，李逸又往肉泥裡一點點加入用牛骨和牛皮一起熬煮而成的高湯，逐漸將牛肉泥變成了半粘稠狀的膠狀體。

隨後，他把牛肉泥倒在了一張糯米紙上，然後在上面墊了一張糯米紙，再用擀麵杖一點點擀成了不足1毫米厚的薄片。

之後，他將牛肉泥薄片放進了冰箱裡冷藏。

只需要半個小時，牛肉泥薄片就會變得堅韌起來，成為了一張的“牛肉麵皮”。

從刀箱裡拿出了一把快有膝上型電腦大的方形菜刀來，李逸將“牛肉麵皮”的四周都切了下來，也切成了一個長方形。

跟著，他就拿著刀，沿著“牛肉麵皮”的右側前推後拉，有條不紊的切了起來。

而“牛肉麵皮”也在他的刀下變成了一根根纖細的長條，也就是李逸所需要的“牛肉麵”了。

這種“牛肉麵”裡沒有半點麵粉，是純粹用牛肉和牛肉高湯製作而成的真正的“牛肉”面。

將“牛肉麵”切好，鍋裡的高湯也燒開了。

李逸將“牛肉麵”拿起，抖入了鍋裡。

一根根“牛肉麵”入鍋，迅速軟化，彷彿真的成了柔順的“麵條”一般。

煮了大概十秒鐘，李逸就關了火。

拿出大中小三個萬壽無疆碗，他用炒勺將一鍋“牛肉麵”分成了三份。

果果早已迫不及待了，快步跑上前去，伸著脖子聞了聞，開心誇讚：“好香呀！一聞就好吃。”

黃公子也帶著少婦跟了過來。

看著碗中清澈的清湯，和肉紅色的麵條，少婦忍不住問：“這就是你說的【天下一絕牛肉麵】？”

“沒錯。”

李逸揭開了一旁蒸鍋的鍋蓋，裡面是幾個平平無奇的雞蛋。

用一個小碗裝了三個雞蛋，他就放在了黃公子面前：“一人一個。”

“這……”

少婦看著連殼都沒剝的雞蛋，忍不住嘀咕：“這能好吃？”