第五十章 燻肉(第2/2 頁)

”

“好啊。”池靈苗雙眼一亮，如果燻肉只要鹽就能做，那可比臘肉實惠多了。

“等燻好了，做了嚐嚐味道，下回大伯孃也能做。”祁九里說道。

“那感情好。”池靈苗拔草的勁更足了。

“我現在就去。”祁一飛對燻肉也感興趣，拿了之前帶來的砍刀直接上山了。

半個時辰後，祁一飛揹著一大捆柴回來了，手裡還拎著一隻野雞，“今兒運氣好，遇上了只呆頭雞，娘，晚上燉土豆吧。”

祁一飛是扔了砍刀出去，正好砍中了野雞，手裡的七彩山雞真冒著血呢。

“去處理了，晚上燉了。”池靈苗說道，“九里，我們也回去吧。”

祁九里到家就把那條五斤重的五花肉中間切一刀，對半切一刀，切成四小長條狀，表面抹鹽，反覆揉搓，讓鹽融化滲入肉裡面。

讓肉醃製一會兒，祁九里去後院找了空曠些的，不易吹到風的地兒，用松樹枝搭了個簡易的架子，長枝丫堆出四方形的猶如小篝火的長架子。

“欸，搭的還蠻好看。”池靈苗見了說道，也看出祁九里堆放的順序，幫著一塊兒搭。

把一個粗細適中的松樹枝，祁九里拿砍刀削了外皮，用水洗乾淨，然後去廚房，用刀在肉條一端扎個眼，然後四塊肉往枝丫裡一串，拎著就去後院了，架在搭得牢固的松樹架子上。

祁九里拿出打火石，點燃引火的秸稈，放了不少，然後才往裡加松樹枝丫，因為松樹枝丫是溼的，燒了好久才開始冒煙，引燃的松樹枝丫多了，搭建的松樹枝丫也從底部開始冒煙，沒一會兒後院就青煙滾滾了。

“咳咳——”池靈苗被煙燻得又是流淚又是咳嗽，祁九里也是一樣的，兩人離得稍微遠些，池靈苗不放心肉，隔一會兒就去看看。

“這能成嗎？”池靈苗見有些神奇，那松樹枝丫堆裡就只冒煙沒什麼火星，肉能烘乾？

池靈苗每年都會做臘肉，為了曬乾可是費了功夫的，每天都會拿到屋簷下掛著晾，要好些日子才能做成。

“瞧著還成，不過我記得得燻好些天。”祁九里說道，“燻得時間長，味道更香。”