第134章 蔓耗鎮的家常味(第1/2 頁)

蔓耗鎮，地理位置在箇舊市的最南端。

它的名字，還真如虎永剛猜測的那樣，正是傣族語言的音譯，意為河谷。原先的寫法是蠻耗，當地人有些人覺得不好聽，就改成了蔓耗，這就是鎮上為什麼會有兩塊路牌的原因。

這些情況，都是虎永剛他們在鎮內一家小飯館坐下後，從老闆娘的口中得知的。

這飯館是路邊常見的夫妻店，小兩口很年輕，二十多歲的樣子，難得的是兩人的普通話說得都很好，想來是受過良好的教育，或者是在大城市裡打過工。

對於虎永剛稱呼她“老闆娘”，姑娘還有些不習慣，大概當地人很少使用這樣的稱呼，臉上居然露出了羞澀之態。

虎永剛也很為難，稱呼“同志”吧，好像過了時；稱呼“小姐”吧，西南地區的女孩子都很排斥，甚至反感。

這讓他很懷念深圳，對於女士，不管年紀大小，也不管長得俊醜，統一尊稱“美女”就行了。

“你們可別小看蔓耗這個地方，”老闆娘自豪地介紹說：“箇舊是世界著名的錫都，產量最高、質量最好、規模最大的錫礦，就在我們鎮上呢。

還有，我們這裡的山美水美，著名的蔓耗風景區也不遠，你們出來旅遊的，可以去看一看。”

虎永剛笑著說：“去！等我們吃飽了肚子，馬上就去。”

老闆娘有些不好意思：“看我囉嗦的，差點忘了正事了。你們想吃什麼呢？”

虎永剛說：“我們的要求不高，就想吃一點你們平時吃的家常便飯。”

老闆娘說：“我們平時的口味，可能和你們不一樣，就怕你們吃不慣哦。”

虎永剛說：“沒事，你們能吃的，我們也能吃。”

老闆娘想了想，問道：“木棉花你們吃不吃？”

對於雲南人喜歡把鮮花當作食材，虎永剛已經見怪不怪，隨口應道：“吃的吃的。怎麼做？”

他的本意是想問，木棉花和什麼一起煮。老闆娘卻以為他是問烹調的方法：“木棉花采回來，去掉花瓣，只留花蕊。洗乾淨後用水焯一下，然後燒啊、煮啊、清炒啊、涼拌啊，都可以。”

虎永剛笑道：“我想問的是，和什麼一起煮好吃。”

老闆娘說：“木棉花燜土雞、木棉花燉排骨、木棉花炒臘肉都很好吃的。”

虎永剛知道寧靜的口味，這類食材她喜歡吃原汁原味，於是他點了涼拌的。

寧靜忙說：“大夏天的，還是給我們清炒吧。少放或者不放辣椒和大蒜啊，免得破壞了花的香味。”

老闆娘讚一聲：“美食家啊！對了，帶皮牛肉你們吃嗎？”

這個玩意兒，虎永剛還真沒吃過。他一向認為，牛皮一般都拿去做皮革製品了，用作食材太浪費了。

沒吃過的東西，必須要嘗一嘗。不過，他有些擔心：“這個不容易煮爛吧？會不會要很長時間？”

老闆娘說：“牛肉是已經燜熟的，想吃的話，加點洋芋燒一下就可以了。”

虎永剛笑道：“土豆燒牛肉，共產主義水平啊！來一份！還有什麼好吃的？”

老闆娘沉吟片刻，才說道：“看你們的要求，都是想吃我們這裡的特色啊。釀白菜可能適合你們的口味。”

廣東的客家釀豆腐，虎永剛經常吃，這釀白菜確實沒聽說過，不禁問道：“這個是怎麼做出來的？”

老闆娘說：“把肥瘦各半的豬肉剁成餡，調好味後用包菜葉子包好，放到蒸鍋裡蒸熟的。吃到嘴裡菜香肉香混在一起，很清新，不放辣椒的，你們吃得清淡，正好。”

寧靜說：“行。再給我們做個什麼湯就夠了。”

老闆娘說：“我們有現成的倭瓜湯，準備自己喝的，不嫌棄的話就