第81章 只能過眼癮的馬關美食(第1/2 頁)

看這店名，九妹飯店，不知道是不是歌裡唱的那個夢中的九妹開的。

寧靜說：“你別管這個了，去問問有沒有魚吧。”

虎永剛一問，服務小妹忙說：“有有有，好幾種呢。我帶你到後面去看看吧。”

寧靜一聽有魚，也沒問是什麼魚，就找了個空位坐了下來。

小妹邊帶著虎永剛往後廚走，邊推薦：“今天我們店裡有本地特產的馬固魚呢。”

虎永剛沒聽說過這個魚，不知道是什麼品種，等進去一看，原來就是很普通的草魚，只是叫法不一樣而已。

其它如小妹所說，確實有好幾種魚，不過都是常見的，像鯽魚、鰱魚、羅非魚之類，並無特別。

好在都是活的，想吃都是現殺現燒。

虎永剛轉過來，問寧靜吃什麼魚。

寧靜想了一下，說道：“既然都是普通的魚，那就普通的做法吧。來一條大頭鰱魚做酸菜魚。”

小妹記了下來，並很實在地說道：“我們店裡最小的大頭魚都有三斤多，你們就兩個人，一條魚就夠了吧？”

寧靜說：“再來一個蔬菜就可以了。”

虎永剛有點不情不願：“什麼特色都沒有吃呢。”

寧靜說：“不要浪費，一條三斤多的魚，還不夠你吃的嗎？想吃有特色的東西，明天再說吧。”

嘀嘀居然還奶聲奶氣地“汪”了一聲，好像在贊同寧靜的話。

虎永剛只好屈服，笑道：“好吧，這是二比一啊，我的意見無效了啊。我還是學那個和尚，看看菜譜吧。”

菜譜上倒是有不少特色菜，像菊花鴨、酸竹筍脆皮豬腳、三七汽鍋雞、小米辣炒豬腳、大慄樹燉火腿、荷葉粥這些，一看就明白，主材、配料都在菜名上了，口味也能想像出來。

但還是有幾個，讓他有些懵懂。

像豆沙肉，難道是把甜甜的豆沙和豬肉一起煮？那是什麼味道呢？

還有那豆花鹽餈粑，這不會是鹹豆花煮甜餈粑吧？就像是江浙人喜歡的年糕炒青菜？

正想向那小妹討教，卻發現她還在和寧靜討論吃什麼蔬菜呢。

寧靜這個選擇困難戶，在蕁麻葉、馬齒莧，還是炒菌菇之間猶豫。

“蕁麻葉是中藥，有藥味，他們做蕁麻雞還可以是藥膳；馬齒莧到處可以吃到；到了雲南，就吃他們特產的菌菇吧。”虎永剛一句話就幫寧靜拿定了主意。

虎永剛本想問一下小妹，那豆沙肉是怎麼回事的，轉念一想，說道：“你先去殺魚吧，我跟你到廚房裡看看。”

小妹說：“那最好了，省得我還要把魚拿出來，稱了給你看。”

到了後面一問廚師，那兩個奇怪的菜都是成品了。

豆沙肉，其實就是五花肉切成片，兩片肉中間夾一層糯米做成的豆沙，就是像是五花肉蒸荔浦芋頭那樣，放蒸鍋裡蒸熟的；

所謂豆花鹽餈粑，根本就不那種豆腐花，而是土豆先蒸熟，再搞成土豆泥，和到糯米粉裡做成的餈粑，加上鹽，是鹹鹹甜甜的味道。

小妹問他：“對了，你愛人剛剛沒有點主食，你看看想吃什麼？”

虎永剛說：“你有什麼特色的呢？要不然我老婆晚上是不吃的。”

小妹沉吟片刻，說：“花米飯你們吃過嗎？”

虎永剛很好奇：“花也可以煮飯嗎？什麼花煮的呢？是你們的特色嗎？”

小妹搖頭說：“不是花和米直接煮飯的，是先把米浸在顏料裡，變成各種不同的顏色，然後再去蒸飯的。”

虎永剛說：“浸在顏料裡的米，還能吃嗎？”

小妹說：“你誤會了，這個顏料不是街上買的那種化工顏料，而是我們自己用各種植物做出