第149章 牛撒撇和寮國燒烤(第1/3 頁)

原計劃，這天是趕到整董鎮停車過夜，說要去勐康和朋友匯合，不過是虎永剛和板河村的村長隨便找的藉口。

到達勐康的時候才發現，這裡實際上叫康平鄉，孟康是它下屬的一個村。不過村裡有個通往寮國的口岸，讓村的名氣大過了鄉。

寧靜說：“往越南的口岸見過不少了，寮國的還第一次遇到。我們就在這裡停下來，明天去看看，能不能到寮國那邊玩玩。”

虎永剛當然不會反對，眼見天色漸晚，就臨時改變了計劃，不再前行。

晚飯吃的什麼，就不多介紹了，只說一個黑暗料理—牛撒撇。

當飯店老闆推薦的時候，虎永剛聽成了“牛傻逼”。估計寧靜也是一樣，要不然她不會用家鄉話嘀咕：“這老闆，怎麼出口就是髒話！”

虎永剛倒沒這麼想，以他的經驗，雲貴川地區的人，一般不罵人“傻逼”，而是罵的“哈巴兒”、“哈搓搓”、“方腦殼”之類的。

他覺得老闆說的那東西，可能是廣東的潮汕牛肉火鍋中，需要預約才能吃到的“牛歡喜”。

然而老闆詳細一介紹，這夫妻倆不禁都啞然失笑：原來自己都會錯了意！

所謂牛撒撇，是傣族人傳統的美味佳餚，只是它的烹飪方法非常特別。

牛撒撇的製作，要選用健康的黃牛宰殺，取其脊肉用火把它烤黃，再切成細肉絲，和煮熟後的牛肚（也就是牛百葉）、牛雜，放上薑末、蒜蓉、小米辣、花生碎等多種香料和佐料，還有一種特殊調料拌勻，就可以吃了。

關鍵的關鍵，就是那特殊調料：牛粉腸水和牛膽汁。而這東西，說起來令人咂舌：那是牛胃裡已和胃液混合在一起，但還沒被消化吸收的草料。

當然，這不是普通的草料，而是在殺牛前一個多小時，給牛喂的一些傣鄉特有的野草——五加葉和香辣蓼草。五加葉因為周邊長刺，所以也叫刺五加，是一種清涼、味苦的中草藥。香辣蓼草葉型似辣椒葉，味道又辣又苦，具有殺菌的功效。

聽上去似乎難以置信，但飯店老闆說，如果沒有這調料，牛撒撇就失去了靈魂，也就不能稱其為牛撒撇了。

牛撒撇上桌時，呈現出一種獨特的黃綠色。虎永剛盡力不去想老闆介紹的製作方法，首先品嚐了一下。

不得不說，它的名稱雖然奇怪，調料也很特別，但它的口味還是可圈可點的。

牛肉絲的嫩滑，和牛肚雜的韌勁以及各種調料的香醇交織在一起，口感細膩又有豐富的層次感，算得上一種口味獨特且難以言表的美食。

一開始，寧靜還不敢吃。看著虎永剛吃得一臉陶醉的樣子，壯起膽子嚐了一口後，馬上也放開了吃起來……

第二天早上，簡單地吃了早飯，虎永剛就開車到了勐康口岸。

海關大樓前一個大型廣場，冷冷清清的，出入境那裡也沒有多少人，過境的大貨車倒不少，排起了長隊。

讓他們感到奇怪且自豪的是，從寮國那邊開過的車輛，居然幾乎全部都是中國生產的，不是解放牌就是東風牌。

和之前看到過的口岸不同，這裡兩邊的陸路連通，沒有界河分隔，也就沒有見過多次的友誼大橋。

虎永剛進到海關大樓裡面，諮詢了一下，此處還沒有開通邊境一日遊，要過去必須要憑護照出入境，不過寮國那邊是落地籤，也就是不需要提前辦理簽證。

寧靜得知這個訊息，臉上明顯有些失望：“早知道就把護照帶出來了。”

虎永剛笑笑：“這世上哪有那麼多的早知道哦！”

兩人在中老7號界碑處拍了幾張照片，就驅車到集鎮上去轉了轉。

街道是新修建的，寬敞又幹淨，店鋪不少，人氣並不是很旺。

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