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林悠然輕輕順著她的背，由著她把積壓多年的苦澀哭出來。

哭過一通，許氏整個人輕鬆許多。

此刻，看著兩個懂事的女兒，只覺得無比慶幸。她當即擦乾眼淚，手腳麻利地燒溫水泡黃豆。

林二丫把那一串「蘿蔔疙瘩」扯到林悠然跟前——沒錯，即使出了這麼大的事，二丫都沒忘了林悠然想要這個，吭哧吭哧拖回了家。

林悠然既好笑又感動。

她拿起一個「蘿蔔疙瘩」仔細看，想確認一下自己的猜測。

乍一看和白蘿蔔相似，只是塊根沒那麼長，上青下白，鬚根較多。頂上的纓子也不像蘿蔔那般有裂縫，反倒類似菠菜，只是比菠菜更硬挺，葉片更大。

林悠然驚喜異常。

這就是甜菜根！

粘豆包的最佳伴侶！

足以和甘蔗比肩的製糖作物！

原身之所以沒印象，是因為甜菜是近幾年才由北方的行商帶到當地的。人們把它當成了「蘿蔔疙瘩」，吃法也和蘿蔔類似，要麼燉要麼烤，沒人知道這東西還能製糖！

甜菜是兩年生作物，第一年長塊根，第二年結種子。林家大宅種的這十幾棵過了一個冬天還長在地裡，八成是用來結籽的。

林悠然親暱地捏捏林二丫的臉，笑盈盈道：「二丫小寶貝，你可真是幹了件大事！」

今晚，南山村第一罐甜菜糖稀，就要從她家鍋裡誕生了！說不定還是大宋第一罐呢！

林二丫害羞地躲到許氏身後，眼睛亮晶晶地看著林悠然，向來麻木的小臉難得顯露出生動的情緒。

許氏看著林悠然嫻熟利落地處理著甜菜根，心底湧上濃濃的期盼。

長女說得沒錯，好日子還在後頭呢！

這時候的甜菜根還沒經過選種改良，不像後世那麼大，含糖量也不高，但在北方蔗糖昂貴、飴糖浪費糧食的情況下，熬一些還是相當解饞的。

處理起來也簡單，葉片揪掉，塊根洗淨，傷疤、凹陷的地方用刀刃仔細挖乾淨，然後切成細絲或薄片。

林悠然習慣切薄片，這樣阻力更大，上鍋煮的時候甜菜片上上下下浮動，被沸騰的水反覆沖刷，可以模擬製糖廠中機器提汁的過程。

等到甜菜片煮軟了就可以撈出，包裹到細麻布裡，反覆擠壓，擠出的汁水和鍋中的糖汁倒在一起，加熱熬煮。

這個時候就要控制住火候了，火太大容易熬糊，太小會使糖稀不夠黏稠透亮。

林悠然足足熬了一個多時辰，天色黑透，村裡的雞鴨鵝狗都睡了覺，大鍋裡的糖稀才將將熬好。

十幾個甜菜根，最後只熬出小小一碗濃稠的糖稀，清甜的氣味飄散開來，老遠就能聞見。

林二丫嘴饞地嚥了咽口水，拿起一個擠出汁水的甜菜片嚼。

「那個不能吃，這才是好東西。」林悠然笑著舀了勺糖稀餵到她嘴邊。

林二丫小心翼翼含到嘴裡，眼睛一亮，細聲細氣地說：「齁甜！」

齁甜，就是比很甜還要甜。

「阿孃也嘗嘗。」林悠然又舀了一勺，遞給許氏。

許氏擺擺手，推辭道：「我就不吃了，你們姐倆分著吃吧！」

林悠然機智道：「阿孃若不嘗嘗好賴，怎麼拿出去賣？」

許氏疑惑道：「這麼一小碗，能賣出去？」

林悠然早想好了，說：「不單獨賣它，煮甜湯，和豆包餡，做糖三角，吃法多著呢！」

可惜以現在的技術水平不能實現機械化製糖，不然甜菜做的白砂糖半點不比甘蔗差！

許氏聽著，只管點頭。

她性子向來柔和，沒什麼大主意，在家時聽父母的，出嫁後聽丈夫的，丈夫戰死後