第80章 蓮藕丸子(第1/2 頁)

第八十章 蓮藕丸子

等到盆裡裝不下了，王梓才來處理削好的藕節。

王梓先把藕切成均勻的薄片，然後全放盆裡泡著，這麼一通切，盆裡空間就出來了，王梓又繼續做無情的削皮機器。

等盆裡又盛了很多藕節了，王梓就把藕片全都撈出來，放大黑編的籮兜蓋子上瀝水，那其實就和篩子一樣的，完全不耽擱用。

讓大黑守在小灶口，負責烤乾瀝乾水的藕片。

因為大黑要借火塑形竹條，加上洞口已經被佔滿了，只好一直在灶邊坐著呢，正好他鼻子也靈敏，不容易烤糊，很適合這個任務。

大黑覺得能幫崽崽做事當然好，自己多做些，那崽崽就可以輕鬆些。

分派完任務，王梓又開始切切切，削削削。

發現烤爐跟不上節奏，王梓就把後削的藕直接切塊兒，放小石磨裡磨漿。

因為大黑這磨槽刻得確實好，磨得又快又細，很快就得了一大盆漿水。

王梓又像昨晚一樣，把藕渣濾出，留下粉漿沉澱。

這一通忙下來，天色已然不早了。

王梓端著藕渣和另一大篩子的藕片進來，第一份藕片還有個底兒。

王梓看了看大黑的竹條條些，覺得這樣下去也不是辦法，太耽誤大黑的進度了。

於是自己接手了烘乾事宜，決定邊處理藕渣，邊烘藕片。“大黑，你想吃藕餅，還還是蓮藕肉丸子，還是直接炒了吃？”王梓說完，又接著說，“我都做給你嚐嚐。”

“好啊！”大黑在灶邊編筐看火，見崽崽在旁邊做飯，真覺得這樣很好。

王梓取了肉剁成泥，加藕加鹽和姜蒜水調味，捏成一個個圓鼓鼓的丸子。

王梓把大灶上坐的開水舀出來許多，剩一半左右，放下篦子，把丸子放裡面蒸上，一鍋還蒸不下。

這麼會兒功夫，小灶裡的藕片就幹了，邊緣還有點焦黃色，唉，怎麼感覺出師不利呢？

王梓又下去一篦子藕片去烤，這樣真的好慢。

主要是爐子大小有限，而且到底不如烤箱均勻，只是這樣處理確實要省些水磨功夫。

等把桃幹曬好，還是一邊曬一邊烤，雙管齊下，肯定快很多。

那邊蒸著吃丸子，這邊王梓就在一部分藕渣裡，加了麵粉和一點點鹽和烘得幹香花椒粉，準備待會兒攤成椒鹽味的餅。

當然麵粉加得是很少的，畢竟底子薄禁不起消耗。

王梓不停換著爐，一邊去外面收乾菜。

最開始曬的筍乾已經曬得很好了，後曬的還差著遠呢，倒是和旁邊的孤零零的蘿蔔線兒差不多。

最少茄子已經曬好了，萵筍還差些，才曬上的木耳也曬好了。

加上之前烘乾的山藥片，林林總總還是裝了一大籮兜。

麥子也兜在獸皮裡收回洞中，這個多曬曬沒壞處，還是可以每天曬上。

收完乾菜，王梓又順手去把昨天醃的魚給掛上。

鍋裡的丸子散發的味道，在一片藕香味中殺出重圍，夾著肉的藕，那味道多了厚重，讓人難以忘懷。

王梓趕緊繼續把剩下的丸子蒸上，然後把碗裡的，夾了一個，給眼巴巴在灶邊看火的大黑。

大黑表示我就好奇看看，怎麼說得像守嘴的呢？

“怎麼樣？”王梓問大黑。

“很好吃！我嘴笨就知道好吃，主要崽崽太厲害了。”大黑也不怕燙，一口吃下去，吃完傻笑回答。

“別管那麼多，好吃就行，喜歡多吃些。”王梓又去換爐藕片。

廚子得到最好的認可，就是食客不停地吃，並且吃完還挺高興那種。

王梓覺得大黑有時候感覺穩重，有時候