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還是第一次見狼肉,禁不住湊近了細細觀察,不過馬上又捂住鼻子後退一步。味兒真大啊。
可當他看到白星僅剩的一隻眼睛黯淡下去時,又下意識喊道:「既然都是肉,多多的用些酒和姜蒜去腥……應該可以吧?」
於是白星的眼睛又亮了,並立刻跑去街上買了一大包香料和一壇黃酒回來。
這匹狼真的太瘦,扣去骨頭下水也不過幾十斤,再去掉筋膜就更少了。孟陽仔細研究了一回,也只從上面割下來約莫不到三斤捎帶肥膘的,其餘的真的太瘦,就算勉強燉了也很柴,還不夠本錢。
至於內臟,常言道「狼心狗肺」,狼常年吞吃腐肉,內臟還是不要吃的好。
只要能吃,白星就沒有任何意見。她老老實實抱著膝蓋蹲在一邊觀看,只一顆腦袋隨著對方的動作搖擺,整個人猶如雨後林間鑽出來的隨風搖擺的大蘑菇。
她好奇地看著孟陽拿出來一隻造型奇特的木錘,疑惑的眼神宛如實質。
覺察到火辣辣的注視,孟陽將木錘遞給她看,「提前捶打下,把肉裡面的筋脈都打斷,燉的時候就很容易酥爛,方便入味,也能省很多柴火的。」
所有省錢的訣竅他都爛熟於心!
白星用指腹蹭了蹭木錘表面顆粒分明的凸起,對他這種精益求精的精神讚嘆不已,還回去的動作都隱隱帶了幾分敬畏。
她自問於刀術一道天賦驚人,打一百個書生不成問題,眼前這個一指頭就能戳倒;可一旦涉及到廚藝,書生纖細瘦弱的身體竟好像瞬間變得高大,宛如絕世高手般令人不敢逼視。
他高高挽起袖子,露出白皙纖長的小臂,將處理乾淨的狼肉平鋪在案板上,小木錘舞得虎虎生威,帶著神奇的韻律擊打在暗紅色的肌肉紋理間。
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