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，有部分沉在了表面。

唐臻介紹道：「得浸泡一小會兒，這個時候大家可以去聞它的濕香。」

蘇之湄之前被燙得有點怕，這會兒小心翼翼地湊近小碗，使勁兒嗅了嗅：「酸酸的味道更明顯了。」

程衍細細聞：「有果子的清香，還有一點酒香？」

「還有一點烤紅薯的味道。」葉庭軒皺了皺眉，「還有點泥土的味道。」

每個人的嗅覺靈敏度不一樣，聞到的味道也不盡相同，唐臻並沒有去給出標準答案，但是透過她自己的判斷，感覺這款咖啡豆有點像阿拉比卡的豆子。

不過她也不是什麼專家，並不敢瞎說八道誤導他們，總之只要好喝就夠啦！

溫度差不多降下來，唐臻讓映月給他們發了勺子，又帶著大家喝了白開水漱口：「接下來要破渣，顧名思義，拿勺子撥開表面的咖啡渣就好，能聞見下面咖啡液的味道，然後舀一勺咖啡液，吸溜進嘴裡——別直接喝，要吸溜，跟我學。」

另外三人，加上映月映心，五個人十隻眼睛緊緊盯著唐臻，看她嘴唇抵在勺邊，「嗖」地一聲，把半勺咖啡液就吸進了嘴巴里。

於是接下來「嗖」「嗖」「嗖」三聲，幾人有樣學樣，一一照做。

這款豆子極淺烘焙，苦味非常淡，主要還是酸味明顯一些，唐臻嚥了下去，觀察其他人的反應：「這麼吸進嘴裡，讓液體能夠霧化，跟舌頭和口腔充分接觸，品味更加精確。」

蘇之湄的小臉皺成一團：「臻姐姐，好酸……有點像平時喝的藥，沒有方才聞到的香。」

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